橡子面是啥 _橡子面是什么橡子面是啥

橡子面是用橡子仁做成的一种面食。
在制作橡子面时，人们会把干净的橡子仁放在水中浸泡一段时间，浸泡后把它们放在磨上像磨豆腐一样磨碎，当然，新鲜的橡子仁也可以带皮一起粉碎，再将它们的壳皮分离。
之后把磨好的粉放在稀布或者细箩上用水涮一下，过滤掉里面的碎渣，然后将其静置一段时间，让它慢慢的沉淀，沉淀后就可以倒掉清水了。通常人们会把制作好后的橡子面再放到外面让它慢慢的变干，这样制作出来的橡子面，面粉十分的细腻，味道也更加的美味，入口顺滑。晾干后的橡子面在秋冬季也可以很好地保存，不易腐烂。
橡子面是什么东西？橡子面是橡实磨成的粉。可以充饥，味苦。杨朔《海市》：“我家里净吃苦橡子面，等着粮食下锅。”高玉宝《高玉宝》第十二章：“离开家乡这些年，尽吃橡子面” 。橡子面粉的做法收集橡子颗粒果实，橡子成熟后会从树上掉落下来，此时可以进行采集。把收集起来的橡子果实晒干，当果实有裂缝时剥去外壳，再把剥开的果肉晒干（如果不晒干，直接洗粉，橡子粉是不会沉淀的）。
把晒干后的橡子果肉浸泡在水里，浸泡10-15天，且每天换一次水（使单宁酸浸出，换水去涩），直到完全浸泡开橡子果肉，再把橡子果肉捞起，磨粉。
磨成橡子淀粉，此时的橡子淀粉是湿的，需在容器中重复搅拌，沉淀，过滤数次（去涩味，一般三五天过滤一次），待浸泡的水无涩味时，将淀粉沉淀上层的水除去（民间用草木灰吸去上层未去完全的水份）。取出橡子淀粉，此时橡子淀粉呈块状，将其晾晒，晒干的过程中需将其弄碎呈粉末状。
橡的解释〔橡树〕即“栎（〔橡胶树〕常绿乔木，枝细长，三个椭圆形小叶构成复叶，开白花，结球形蒴果。简称“橡”，如“橡皮” 。）树” 。简称“橡”，如“橡子”（橡树的果实）。部首：木。
橡子面是什么橡子面是啥1、橡子仁做成的面。
2、把干净的橡子仁用水浸泡后，像磨豆腐一样在磨上粉碎（新鲜的橡子亦可带皮粉碎后分离壳皮），在稀布上（或细箩）用水涮，过滤去渣，沉淀后倒掉清水，时久自干即为橡子面，民间又叫“粉尘儿” 。橡子面风干后与我们食用的面粉一样细腻，秋冬季可储存。
橡子面的危害橡子面的危害：橡子面略带苦涩,不易消化,吃多了非常容易便秘，肠道消化不好的人群不宜食用。橡子面，从山上将橡果捡回后晒干，去掉硬壳，把果肉磨成细粉，筛掉粗渣。煮一锅水，待其稍滚时倒入橡果粉，并搅拌均匀，等到变稠凝固后，取出摊凉，切成块状即成。
橡子：
橡果，含淀粉，可食，味苦。也叫橡实、橡子、橡栗。橡树的果实，长圆形，含淀粉和少量鞣酸，外壳可以制栲胶，又被叫做橡实、橡子。有的地区叫做橡碗子。橡子主要产于我国的鄂东山区。橡子外表硬壳，棕红色，内仁如花生仁，含有丰富的淀粉，含量达百分之六十左右。既可食，又可作纺织工业浆纱用的原料。橡果是人类早期最主要的食物之一。
橡子面的做法？？可做成[橡子面豆腐]和[炒橡子粉丝] 做法：从山上将橡栗捡回后晒干，去掉硬壳，把果肉磨成细粉，筛掉粗渣。煮一锅水，待其稍滚时倒入橡栗粉，并搅拌均匀，等到变稠凝固后，取出摊凉，切成块状即成。苦槠豆腐原料为苦槠的果实，苦槠又名槠栗，为皖南一带常见的乔木，种子如毛栗可食。明李时珍《本草纲目》说：“槠子处处山谷有之，生食苦涩，煮炒乃甘，亦可磨粉。” 苦槠豆腐制法与楂子豆腐制法大同小异，这两种豆腐均呈酱褐色，光滑而微透明，祁门人一般用其配以红辣椒、腌菜等同炒，添加生姜、大蒜和香葱等作料，炒时有讲究，做到锅热油老，慢慢煎炸，切忌乱翻，否则易碎。风味独特，观之如美玉凝脂，食之柔嫩爽滑，鲜爽清香，美味可口u请采纳。
橡子面有怎样的食用方法?你好！！
可做成[橡子面豆腐]和[炒橡子粉丝]
【橡子面是啥】做法：从山上将橡栗捡回后晒干，去掉硬壳，把果肉磨成细粉，筛掉粗渣。煮一锅水，待其稍滚时倒入橡栗粉，并搅拌均匀，等到变稠凝固后，取出摊凉，切成块状即成。苦槠豆腐原料为苦槠的果实，苦槠又名槠栗，为皖南一带常见的乔木，种子如毛栗可食。明李时珍《本草纲目》说：“槠子处处山谷有之，生食苦涩，煮炒乃甘，亦可磨粉。” 苦槠豆腐制法与楂子豆腐制法大同小异，这两种豆腐均呈酱褐色，光滑而微透明，祁门人一般用其配以红辣椒、腌菜等同炒，添加生姜、大蒜和香葱等作料，炒时有讲究，做到锅热油老，慢慢煎炸，切忌乱翻，否则易碎。风味独特，观之如美玉凝脂，食之柔嫩爽滑，鲜爽清香，美味可口。