口味虾是什么地方菜口味虾怎么做 _口味虾是哪个地方的菜口味虾怎么做好吃

口味虾是什么地方菜口味虾怎么做

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1、口味虾是什么方菜口味虾是一道地道的湖南菜，是湘菜中的代表菜品，它以小龙虾为主要食材，口感麻辣鲜香，早在二十世纪时就已经传遍了全国，是人们夏天在街边喝啤酒时的经典配菜。2、制作口味虾的材料平时制作口味虾时需要准备小龙虾五百克，植物油适量，食用盐三克，味精四克，鸡精适量和料酒十五克，辣椒酱需要十克，豆瓣酱和蒜茸酱以扩姜蒜各适量，最后还要准备干辣椒粉十克，葱十克，紫苏十五克，鲜汤五百克。
3、口味虾的制作步骤把准备好的小龙虾清洗干净，去掉水分备用，把豆瓣酱剁碎，姜、葱和紫苏也全部切碎，锅中放多一些食用油，加热以后把龙虾入锅炸制，一会取出然后沥油。
锅中留底油放入干辣椒粉和豆瓣酱以及辣椒酱和蒜茸酱还有姜和葱等炒香，然后倒入小龙虾，再放入料酒加入鲜汤和盐以及鸡精等调味料，用中火慢慢烧制，等龙虾入味，汤汁收浓以后出锅即可食用。
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【口味虾是什么地方菜口味虾怎么做】口味虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南、安徽省著名的汉族小吃。用料小龙虾30只紫苏一大把花椒，八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，干红辣椒若干葱姜蒜葱大段，姜大片，蒜大个泡椒，豆瓣酱泡椒1小袋口味虾的做法小龙虾洗净去头，背部剪开，拉出黑线（那是肠子和屎）这个步骤很有必要烧一锅开水，放入小龙虾焯一下，取出沥干水分备用油烧热放入花椒，桂皮，八角，葱姜蒜，干红辣椒爆香，放少量豆瓣酱和盐放入小龙虾翻炒，加入料酒稍微闷一下，加入酱油（稍微多点）上色继续翻炒加入适量盐，泡椒，放入香叶，翻炒一下下加入水，大火煮5分钟，转中小火煮20分钟中小火煮完后加入鸡精，紫苏，紫苏煮熟后放入葱段翻炒一下，即可出锅这是完成图啦。
口味虾是什么地方的菜

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相信常看湖南卫视的朋友一定都知道口味虾这道菜，明星艺人们到了长沙录制节目必定会去尝一尝地道的口味虾，一时之间，口味虾也因此风靡全国。口味虾传到合肥、上海、北京，乃至全国各地，鲜辣的口味让那些不太喜欢辣椒的人都忍不住尝一尝鲜。
尽管吃一盆口味虾很容易被辣的嘴巴通红、满头大汗，但人们依旧是对这一美食乐此不彼。
口味虾的家常做法大家是否知道口味虾“出身”地摊呢？实际上，如今已是湘菜中极其重要一员的口味虾早在最初只是地摊美食。也许也正是因为这样的“出身”而让它的价格也格外亲民。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比，令人食欲大开。下面我们一起来学习一下口味虾的家常做法吧！食材：小龙虾，干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。
制作流程：1、将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。2、用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处。3、根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
4、在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅。5、在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。6、水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；7、转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。
口水虾是什么地方菜

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1、口味虾是湖南特色小吃。2、口味虾又叫香辣小龙虾，是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。
20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
3、口味虾的营养价值：据考证，口味虾的营养成分和海虾相当，只是海虾味道更鲜，人们便以为它的营养成分高。其实各种虾体内的营养成分几乎是一致的，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2% 。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。

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