手术后运动员之营养补给大公开

运动员因运动伤害,必须进医院动手术的新闻时有所见 。当受伤到一定程度时,动剪动刀是在所难免,自然饮食上也不得马虎!究竟要怎么吃,才不会让运动表现因为术后的漫长等待,导致复原后的表现变差呢?
【手术后运动员之营养补给大公开】 在此要先说明,以下的营养建议,是针对“运动员‘手术’后营养”,而非一般运动伤害,所以若是一般型的运动伤害(如扭伤、拉伤等运动伤害),请点回以下文章­­D“运动降低免疫力?感冒容易找上门?先别急着戒运动,只是吃得不对盘”;本篇内容是针对“手术治疗”后续复健所需的饮食原则 。
若是不幸受伤手术,在住院时的饮食分配,建议可以和营养师谘询 。您可以拿出本篇文章及文献,订定个别化的营养素分配,才能让术后复原加快,而不会造成肌肉量减少、体重增加的问题,而削弱了复原后的表现 。
说明营养建议之前,我们要先“定义”何谓运动员?“wiki—维基百科”有个很简单又白话的解释,就是“运动员是指从事某项体育运动,进行过系统、严格、科学的训练,技术上达到一定水平的人 。”所以,平日拥有规律及足够训练的人,才是适合以下的饮食治疗方式哦!
热量: 首先,运动员因为肌肉比一般人多,热量消耗也会比一般人高出许多 。举例来说,一个运动员,比起一位办公室文书者,在相同的环境下,至少多10%的热量消耗;所以,即使是一个小手术,运动员所需的热量,就会比平日增加20%以上 。
为了避免肌肉耗损,热量摄取足够是必要的;但是,若是没有限制热量,又容易有变胖的困扰 。因此,笔者会建议,术后时常秤体重,注意自已体重的改变,才不会让自已在复原后体重大幅上升 。

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蛋白质: 也因为必须维持肌肉量,所以蛋白质的摄取也十分重要 。以常人来说,每日需要的蛋白质约为1.0公克/每公斤体重;而正在进行训练的运动员,约要1.2~1.7克/每公斤体重(依运动类型不同,蛋白质需求也会有所增减) 。若是进行手术的运动员呢?每日摄取高达“1.5~2.0公克” 。也意思是说,一位70公斤的运动员,需要额外再吃下1.3倍的蛋白质量 。
蛋白质吃愈多愈好吗?倒也不尽然,有研究指出,“蛋白质摄取超过人体所需,只会转化成脂肪” 。最好的方法,买台同时能测量体脂的体重计吧!并且和您的营养师好好培养感情,让他为您找到最合适的营养比例 。
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醣类(碳水化合物): 依照运动类型的不同,运动员需要5~12公克的醣类(碳水化合物),尤其在运动后,补充60公克的醣类,更是可降低运动伤害的发炎反应 。适量的醣类摄取,除了可减轻发炎,还可以避免疲劳、缓解肌肉疼痛(Delayed-onset muscle soreness;DOMS)、减少肌肉崩解、加速身体复原等好处 。
除此之外,搭配蛋白质摄取更有加乘效果,最佳比例为“醣类:蛋白质=3~4 : 1”;不过,蛋白质摄取仍有上限,约6~20克即可,而不是运动后可以大口吃牛排哦!
选择那些种含醣食物?“复合性醣类”—无论是水果、全谷类、地瓜、马铃薯等,对于身体都有很好的帮助 。
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脂肪:
在许多运动员心中,脂肪是万恶的根源 。其实,选择“好油脂”比“不吃油脂”更重要 。像是亚油仁油、芥花籽油、坚果类等,都富含丰富的omega-3脂肪,可以降低发炎反应,减少手术后的身体损害 。
注意!不是任何脂肪都百无禁忌,“饱合脂肪”容易让发炎反应更严重,像油炸、油煎、肥肉、香肠、热狗、蛋糕甜点等种类食物,都容易延长复原时间,不可不慎 。
维生素及矿物质: “有需要‘再’多吃一点维他命吗?”恭喜您,可以省下这笔钱!文章指出,因为大部份的运动员,平日就已经有服用补充品的习惯,不需要‘再’额外摄取 。
但是蔬菜水果可就不能省了!不只是常见的维生素A、B群、C、E、铁、锌、硒等,还有天然食物中的抗氧化剂(如多酚、黄酮类等),如大蒜、姜黄、绿茶、莓果、苹果、柑橘、凤梨等,都是对于复原期不可或缺的好帮手 。
不可不提,一项常被遗忘的上帝礼物—“阳光” 。对于骨折的运动员尤其重要,晒太阳所产生维生素D,对于钙质吸收及骨骼修复等,都是必不可少的重要因子之一 。所以,术后千万别躲在房间不出门,每日至少充分日晒15分钟,~对百利无一害 。