赵县美食( 二 )

赵县美食

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我的家乡座落在古今中外闻明的乾陵脚下,古称乾州,今名乾县 。家乡最有名的小吃当属锅盔,乾州锅盔,相传唐高宗修乾陵时,数十万大军与民夫,吃饭成了大问题,有的士兵用头盔作锅,烧烤面饼,极为好吃,这一办法一下子传了开来 。
解决了士兵的吃饭问题 。
后来经后人千百年的改进,今天用平地锅上下火烘烤而成 。乾州锅盔用乾州特产小麦精粉为原料,经手工制作,成品外面黄白相间,内瓤起层,香味扑鼻,入口酥甘,越嚼越香,且久存不坏,便干携带 。亦是馈赠好友的贵重礼品,上世纪五.六十年代经常听老辈人讲,乾州的锅盔推车只要一过渭河,锅盔馍味香能闻十里,当然那是解放前后的事,那时没有污染,空气清鲜 。我相信是真的 。
去石家庄有哪些当地特产美食
赵县美食

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石家庄特产1.赞皇金丝大枣又名赞皇大枣 。产于河北赞皇 。
长圆形,果顶稍凹入皮,呈褐色,外形美观,白亮紫红,肉厚皮薄,油大味甘,晒干掰开,尺余长的蜜丝维连不断 。
2.赵县雪花梨又名“象牙梨” 。产于河北赵县 。赵县雪花梨果形长圆,色泽鲜雅,果面有浅褐色斑点,个头硕大而皮薄,单果平均 350克,大个儿有500多克 。果肉洁白似雪,汁多味甜,质细脆嫩,有冰糖味和怡人的香气 。
3.行唐大枣行唐红枣源远流长,历史悠久,早在战国时期《战国策.魏策》中就有记载,距今已有2500多年的历史 。4.新乐西瓜位于河北石家庄邯邰镇的大棚西瓜种植历史是从1994年开始的,经过不断地发展的实践,河北省政府并于98年给邯邰镇授予了“河北大棚西瓜之乡”的光荣称号 。5.平山绵核桃平山棉核桃因果粒匀称,皮光色润,仁饱适口,兼具出仁率、出油率高等特点 平山绵核桃是河北省石家庄市平山县的特产 。
6.晋州鸭梨鸭梨亦名雅梨,是中国古老的优良梨品种 。河北晋州被称为“中国鸭梨第一乡”,具有2000多年的栽培历史 。该果呈倒卵圆形,近果柄处有一鸭头状突起,形似鸭头,故名鸭梨 。
因主要在天津口岸出口,又称天津鸭梨 。7.灵寿金针菇河北灵寿县是我国主要的金针菇主产县,2004年全县食用菌总产量达7.2万吨,其中金针菇总产量达5.8万吨,产值3.4亿元 。8.赞皇大枣作为唯一一个枣品种中的“自然三倍体”,赞皇大枣向来凭借营养丰富、个大、含糖量高达62%的特色而闻名 。
赞皇大枣的果实呈紫红色,用手搬开能拉出尺把长的蜜丝而纤连不断,核小、肉细而脆、肉厚、味甜、方便贮运运输,是河北省赞皇县的著名特产,并素有“中国大枣之乡”的美誉,9.锅贴饼子锅贴饼子玉米面或高梁面、谷子面、山药面、谷糠面等和面(玉米面和谷子面都要先用开水泼面),趁热锅贴于锅边,饭熟饼熟,挨锅一面烤焦成黄褐色,酥脆可口 。10.宫酒“履佳地兮享酣宴,得杰士兮兴吾汉;美酒兮助吾,志酬兮永 。厚封赏兮吾誓,皇天兮照鉴 。”此乃汉更始二年(公元24年)刘秀征讨王莽过藁城,畅饮当地名酒“浓香醴”后,留下的赞美之句 。