黄豆和毛豆是不是一种东西毛豆和黄豆是一种东西 。
未成熟的黄豆就是毛豆,它们都统称为大豆 。只是采摘的时期不同,因此叫法也是不同的 。等嫩豆荚完全成熟后,豆荚和豆子都会逐渐变黄变干,这时收获的就是黄豆了 。
毛豆即俗称的大豆、黄豆,为蝶形花科植物大豆的种子,一年生草本农作物、高30~90厘米、茎粗壮、方菱形 。
荚果矩形、扁平形、长5~6厘米、下垂、荚上密5261生黄色细长硬毛;种子2~4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8~1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色 。
春季毛豆即菜用大豆,也称毛豆、青毛豆、白毛豆,是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆,豆荚嫩绿色,青翠可爱 。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆 。
黄豆生长环境:
中产区在东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原 。根据大豆品种特性和耕作制度的不同,中国大豆生产分为五个主要产区 。
内蒙,东北三省为主的春大豆区 。
黄淮流域的夏大豆区 。
长江流域的春、夏大豆区 。
江南各省南部的秋作大豆区 。
两广、云南南部的大豆多熟区 。
其中,东北春播大豆和黄淮海夏播大豆是中国大豆种植面积最大、产量最高的两个地区 。
黄豆和毛豆是不是一种东西?【黄豆和毛豆是不是一种东西】算是一种东西,毛豆,是新鲜连荚的黄豆,毛豆晒干之后即为黄豆 。
毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,高30~90厘米、茎粗壮、方菱形;荚果矩形、扁平形、长5~6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛;种子2~4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8~1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色 。
黄豆是一年生草本植物,是世界上最重要的豆类 。大豆起源于中国,中国学者大多认为原产地是云贵高原一带 。也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里大豆衍生而来 。现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的 。
扩展资料大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品,还可以提炼大豆异黄酮 。其中,发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等 。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐(百页)、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等 。
毛豆含脂肪约20%,蛋白质约40%,还含有丰富的维生素,富含营养,除供直接食用外,可作酱、酱油和各种豆制食品;茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料 。
豆粕经加工制成的组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品,如人造肉、干酪素、味精及造纸、塑胶工业、人造纤维、火药等的原料 。
参考资料来源:百度百科-黄豆
参考资料来源:百度百科-毛豆
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