冬至吃饺子的由来
张仲景曾在长沙做官 , 在他快要告老还乡退休的时候 , 正赶上有一年冬天特别冷 , 雪花纷飞 , 寒风刺骨 。张仲景看到很多无家可归的老百姓因为寒冷 , 把耳朵都冻烂了 , 他心里十分难受 。回到家后 , 他潜心研制了 一个可以御寒叫“祛寒娇耳汤”的食疗方子 。
祛寒娇耳汤当初其实就是把羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮 , 熟了以后的羊肉捞出来切碎 , 用面皮包成类似耳朵的样子 , 再下锅 , 用原汤再将包好馅料的面皮煮熟 。
张仲景把驱寒娇耳汤分发给每个穷人吃 , 人们吃完浑身发暖 , 两耳生热 , 再也不会把耳朵冻伤了 。由于张仲景是在冬至这天去世的 , 也是在冬至这天为大家做了“祛寒娇耳汤” , 为了纪念他 , 从此大家在冬至这天 都要吃饺子 , 并且都说 , 冬至这天吃了饺子 , 冬天耳朵就不会冻了 。
冬至吃饺子的寓意 冬至吃饺子的寓意
冬至吃饺子的寓意 , 饺子是我国的传统美食 , 在很多重要的节日我们都有着吃饺子的习惯 , 在冬至这天 , 我国大部分地方也都保留着吃饺子的习俗 , 那么冬至吃饺子的寓意是什么 。
冬至吃饺子的寓意11、财源广进
吃饺子为的是期盼往后生活可以红红火火 , 财源广进 , 因为水饺形似元宝 , 元宝又有发财的含义 , 所以吃水饺有讨吉利期待发财的寓意 。
2、和和美美
包饺子要“和”面 , 这又有着和和美美的含义 , 面团擀成圆圆润润的 , 擀出来的饺子皮又预示团团圆圆 。
3、久财之意
冬至吃的饺子搭配的饺子馅儿也跟寓意具备千丝万缕的联系 , 比如普通的韭菜馅象征着长期发财的意思 。
4、合家团圆
冬至是中国的24节气 , 地区文化差异在饮食上有冬至饺子夏至面的习惯 。这天家里人一起出动 , 团坐在一起包饺子聊家常时 , 赋予了饺子团团圆圆的象征 。
饺子当属中国传统美食之一 , 饺子在北方也是人们生活饮食中的主食 , 同时担任冬至小吃 。饺子样式丰满 , 实质充裕 , 滋味鲜嫩 , 还有白菜猪肉馅 , 芹菜牛肉馅 , 虾仁馅 , 玉米猪肉 , 羊肉馅 , 三鲜馅 , 韭菜馅 , 荠菜馅等 。
冬至吃饺子的'寓意2冬至是阴阳二气的自然转化 , 是上天赐予的福气 。冬至养生 , 我国各地吃饺子成了最大的习俗 , 北方地区有冬至宰羊 , 吃饺子、吃馄饨的习俗 , 南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至酿酒的习惯 。在今天江南一带仍有:吃了冬至夜饭长一岁的说法 , 俗称“添岁” 。
饺子
吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称 。缘何有这种食俗呢?相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官 , 他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天 , 寒风刺骨 。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体 , 有不少人的耳朵被冻烂了 , 心里非常难过 , 就叫其弟子在南阳关东搭起医棚 , 用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟 , 捞出来剁碎 , 用面皮包成像耳朵的样子 , 再放下锅里煮熟 , 做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃 。服食后 , 乡亲们的耳朵都治好了 。后来 , 每逢冬至人们便模仿着做着吃 , 形成“捏冻耳朵”此种习俗 。以后人们称它为“饺子” , 也有的称它为“扁食”和“烫面饺” , 人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人 。
冬至经过数千年的发展 , 形成了独特的节令食文化 。吃饺子成为大多数中国人冬至的风俗 。
馄饨
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法 。相传汉朝时 , 北方匈奴经常骚扰边疆 , 百姓不得安宁 。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领 , 十分凶残 。百姓对其恨之入骨 , 于是用肉馅包成角儿 , 取“浑”与“屯”之音 , 呼作“馄饨” 。恨以食之 , 并求平息战乱 , 能过上太平日子 。因最初制成馄饨是在冬至这一天 , 所以在冬至这天家家户户吃馄饨 。
- 哪些药同吃会药物中毒
- 青团是在南方吃还是在北方吃
- 芦荟煮水怎么煮怎么吃
- 橘子能放进冰箱吗
- 戴了牙套吃东西咬不动应该怎么办
- 海龟吃水母吗
- 瘦身就是要“焖烧”女中医吃出窈窕身材的秘诀
- 春节吃饺子吗
- 高血糖不能吃哪些食物
- 异维a酸一停药就复发了还可以吃吗