祭过灶,到年底之前,还要挑一个好日子来做大扫除,俗称「扫年」 。扫年的风俗也有悠的历史 。崔寔(逝于一七○)的《四民月令》中就提到了十二月时「斋、馔、扫除」 。旧式的家庭每年清扫之前,还要事先翻看黄历,挑选一个黄道吉日来进行 。扫除积年的尘埃,不仅是为了迎接新年,对环境卫生、维护健康也有极大的益处 。
俗传灶神上天禀秦人间一年善恶后,廿五日就是上帝下降之日 。他要稽查是非,以降祸福 。所以在这一天大家特别要谨言慎行 。尤其要告诫小孩不得口出秽言,以免招致不祥 。
自廿五日至除夕这五天,由于家神俱已上天,百无禁忌,所以民间也多在这几天内举行婚嫁 。
祭灶节
河南民间讲究“祭灶必祭在家”,有“祭灶不祭灶,全家都来到”的俗谚 。祭灶时,凡在外的人都要赶回 。豫东等地,选在祭灶节认了干亲的干儿、干女,也要携带灶糖、烧饼、鞭炮、香表和一只大公鸡来参加干娘家的祭灶仪式,表示自己已是干娘家的正式成员 。
灶神
河南民间多尊传说中的泥匠张奎为灶神,说其锅台垒得好,故死后作了灶神 。传说“灶神司人间善恶,上天回好言,可保来年免灾” 。河南民间灶神之位多设在厨房的后墙上,灶神画多为朱仙镇木版印制 。画之正中为灶君夫妇,头上为玉宇天宫,下面印有当年历法和农历二十四节气表,并标有几龙治水,几日得辛 。底部中间是一聚宝盆,外有八仙,左右待立金童玉女、两侧还有鸡犬六畜,俗称“老灶爷牌位” 。
祭灶汤、祭灶糖
河南人祭灶历来由男人主祭,民间传说,月亮属阴,灶君属阳,故“男不祭月,女不祭灶” 。但安阳等地,也有家庭主妇主祭者 。祭灶日晚上,家家用豆腐、粉条、白菜、海带等作成“祭灶汤),端至老灶爷牌位前,然后再供上用糖糊或麦糖饴制成的芝麻酥,称“祭灶糖”,因“灶神晦日归天白人罪,故于祀时以糖饼粘神口使勿言” 。有的还烙制十八个火烧,并用公鸡一只,夹其两翼,放在灶神前,同时将一些草、豆放在一边以“秣神马” 。祭灶时,主祭者先将酒洒在鸡冠上,然后,燃香、烛于神案前,并燃放鞭炮,祭者口念祷词,其内容多种多样,均为求助祈福之语 。祷告毕,将灶神像从墙上揭下,用灶糖轻轻在其嘴上抹一下,置于纸马上焚烧,同时高呼“送灶爷骑马升天”,祭祀便告结束 。
填仓
祭灶后,全家老幼便一起享用祭灶糖、饼和共进晚餐 。在上蔡等地,所进晚餐多用面条等素食,不食荤腥,讲究吃得越多越好,俗称“填仓” 。
年关
中华人民共和国成立以前,祭灶节后也是贫苦人家难过的日子,称作“年关”,这时地主多派人到穷人家讨债要帐 。一些难以还债者只好躲出去,谓之“躲年关”,到年三十贴了对子后再回家,因俗有“年三十儿贴花门”之后外人便不可进家的规矩,故称“要命的祭灶,救命的春联 。”
年事准备
过了祭灶节,民间认为“神煞上天,百无禁忌”,婚娶也不用选日子,二十三日后至三十日前均可 。因此,此时举行婚娶大礼者颇多 。祭灶节后各家各户开始卫生大扫除,二十四日便称作“扫尘日”,洗澡理发,以“扫年”、“扫尘”,同时置办各种过年食品等 。民间儿童唱的“迎年曲”称:“二十三祭灶倌,二十四扫房子,二十五磨豆腐,二十六去割肉,二十七杀只鸡,二十八去买花,二十九去沽酒,年三十儿都捏鼻儿(包饺子)”或“二十六蒸馒头,二十七剃精细儿(理发),二十八剃憨瓜(理发晚了),二十九装香炉(准备祭祖),年三十儿贴花门儿:(贴对联,挂年画),大年初一撅着屁股作揖儿(拜年)” 。
参考资料:http://www.ha.xinhuanet.com/xhzt/yuandan/htm/xncs015.htm
小年吃灶糖的由来及寓意 小年吃灶糖的由来及寓意
灶糖是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖,灶糖是小年祭灶必备的食物,那么小年为什么吃灶糖呢?如下为我为大家收集的小年吃灶糖的由来及寓意,欢迎阅读 。
小年吃灶糖的由来及寓意 1农历小年,按照传统,小年要吃灶糖 。灶糖是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜” 。
冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味 。真关东糖坚硬无比,摔不碎,吃时必须用菜刀劈开,质料很重很细 。口味微酸,中间绝没有蜂窝,每块重一两、二两、四两,价格也较贵一些 。
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