腊肉煮了咬不动怎么回事 _生活百科

腊肉是生活中比较常见的一种肉制品，它一般都是用新鲜猪肉腌制晾干而成的，吃法比较多，可以炒着吃，可以蒸着吃，还可以煮着吃等。腊肉煮了咬不动很可能是煮的时间太短了，还没有完全煮熟，这个时候可以在放锅里面继承煮一段时间。
腊肉煮了咬不动怎么回事怎么办【腊肉煮了咬不动怎么回事】腊肉煮完还咬不动考虑是煮的时间过短导致的，可以回锅再煮或者后续炖汤食用。
有些人煮腊肉就像在沸水中煮青菜一样。轻微煮一下就可以出锅了。因为腊肉是肉类食品，富含蛋白质和脂肪，所以不轻易煮透。因此，在水中煮腊肉需要稍长的时间，以达到稀释盐和煮软的效果。
假如腊肉煮熟后嚼不烂，可以立刻回锅重新煮5-10分钟，也可以清洗干净后切片炖煮。
腊肉煮多久能熟半小时左右。
当腊肉在冷水中煮沸时，在冷水的逐渐加热过程中，水分子可以慢慢渗透到腊肉中，这不仅可以排出腊肉中多余的盐，还可以为腊肉补充水分，使原本干燥的腊肉吸收水分，口感会更软糯，更美味。
当腊肉在冷水中烹饪时，腊肉表面的蛋白质在高温下不会立刻凝固，烹饪后肉的味道会更好。同时，油会更轻易溶于水，为后续烹饪提供去腥去油的功能。
吃腊肉的注重事项1.吃太多腊肉可能导致脂肪肝。腊肉主要由猪肉腌制而成。根据猪的不同部位，肥肉含量最少的鱼片每100克也含有55毫克胆固醇，而肥肉每100克含有109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀并积聚在胆汁中形成结石。此外，动物脂肪不易被人体吸收，过量食用腊肉会增加脂肪肝的风险。
2.吃太多腊肉轻易患胃癌。很多人在购买腊肉后都会选择保存腊肉，而不是立刻食用。但人们不知道的是，腊肉中含有大量的盐，储存时间长了会变成亚硝酸盐，而且非常轻易致癌。因此，为了每个人的健康，无论是吃腊肉还是其他食物，我们都应该尽量不要长时间放置，每个人都必须小心。
3.高血压患者应小心食用腊肉。此外，对于高血压和心脏病患者来说，由于他们贪吃腊肉，他们的血压往往会升高；高胆固醇也会导致血管堵塞。患有痔疮的人也要注重，腊肉的含盐量比较高，摄入后轻易增加静脉网的血压，这会让痔疮的疼痛更加严峻。肾病患者也避免吃太咸的食物。腊肉最好不要不碰就碰，假如体内积累的过量钠无法排出，会导致水肿。