蒿子粑粑是哪里的特产 _蒿子粑粑是哪里的特产？

蒿子粑粑是安徽、浙江、江西、湖南、贵州等地的特产。
蒿子粑粑是一种用蒿子菜和米等材料制作的一种地方特色糕点，主要流行于安徽。浙江、江西等地，是一种具有地方性特点的糕点，制作蒿子粑粑的食材主要有米粉、腊肉、蒿子叶等，制作蒿子粑粑可以蒸，也可以将蒸好的蒿子粑粑放进油锅里炸至两面金黄，这样做出来蒿子粑粑外酥里嫩，香味扑鼻。
在我国古代，每当寒食节的时候，人们不会生火做饭，而是吃冷食，冷食就是事先准备好，不用加热的一种食品，而蒿子粑粑作为一种制作方便的食物，也可以在寒食节之前做好，在寒食节时食用。
蒿子粑粑是哪里的特产蒿子粑粑是安徽江淮江南、江西、贵州、浙江、湖南等南方地区的特产。蒿子粑粑的主要食材有米粉（糯米粉、粳米粉、籼米粉）、腊肉、蒿叶（白蒿、牡蒿）。蒿子粑粑是以加入一种绿色野菜（蒿子）为特色的，主要用米制做的地方特色糕点。蒿子粑粑可用蒸笼蒸，也可蒸熟后将两面煎炸至金黄色。
发展历史：
每年农历三月三日吃蒿子粑，是江南、江淮一带民间传统风俗。据祖辈老人传下来的说法，“三月三”是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑，为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿，不为病邪所侵。
蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。入春后，生长于低岗野地，采撷后捣碎，浸泡，去汁，揪干，然后用米粉加水拌和，也可加进腊肉等佐料，做成圆粑粑。
这种蒿子粑带有绿色野菜的清香，鲜香可口，实乃最具地方特色的食物。蒿子粑粑在江南地区又可称为青团。是中国南方地区传统的小吃，广泛用于清明节期间食用。
蒿子粑粑是哪里的特产？安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地区的特产。
蒿子粑粑，是以加入一种绿色野菜（蒿子）为特色的，主要用米制做的地方特色糕点，主要流行于安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地区。每年农历三月三日吃蒿子粑，是江南、江淮一带民间传统风俗。据祖辈老人传下来的说法，“三月三”是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑，为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿，不为病邪所侵。
蒿子粑粑制作注意事项
1、蒿子尽量摘细嫩的尖尖，一定要先焯水，能够去掉其本身的苦味。
2、根据个人口味，调配糯米粉和粳米粉的比例，从而使饼软糯可口，加鸡蛋味道更香，也依个人口味，加点姜末、香蒜末碎红尖椒等。
【蒿子粑粑是哪里的特产】3、有条件的话建议先将糯米粉过筛，那样蒿子糊会更加细腻没有糯米颗粒，饼吃起来会口感更好。