葡萄酒为什么会冒出来-葡萄酒为什么会冒出来泡沫( 二 ) _葡萄

八．为啥自己酿造的葡萄酒会出现一层白色的东西
1．白色为不正常霉变反应，原因是与制作时的器具不够洁净（如弄进生水等）有一定的关系。看出现的白色东西多少，若很少，说明是有向坏的方向发展的迹象，赶紧用一干净的勺子撇掉，以保持葡萄酒的正常发酵；若白色的东西很多，则是有霉变了，要多弄掉一下，并要彻底弄干净，到低温初放2天就不会出现再次变白现象了。
九．自酿葡萄酒几天过后为什么上面出现一层白色的东西，怎么回事啊？
1．原因：制作时的器具不够洁净。解决办法：若出现的白色东西很少，说明是有向坏的方向发展的迹象，赶紧用一干净的勺子撇掉，以保持葡萄酒的正常发酵；若白色的东西很多，则是有霉变了，要多弄掉一下，并彻底弄干净；将酒液加热至70度，加入偏重亚硫酸钾，浓度在100ppm以下（每10升1克）；加入偏重亚硫酸钾，浓度在100ppm以下，在表面小心加入一些较好的白酒（10升加30克）。
十．红酒酒塞为什么会自动弹出
1．红酒里本来就有气体，这天热，气体膨胀，塞子自然会自动弹出。所以，红酒的贮存温度要求是16到18度，最好严格遵守。