夏天喝红葡萄酒好吗「夏天应该喝什么葡萄酒」 _红葡萄酒

在一些电影里，我们常看到人们整个下午悠闲地坐在树荫里，桌上放着白葡萄酒。它诠释了葡萄酒与夏季的关系。这就是典型的餐桌外葡萄酒生活，而夏季正是品饮清爽白葡萄酒的最佳季节。

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为什么夏天适合喝白葡萄酒？
这个问题从温度、香气、味道各个方面都能轻而易举地找到答案。
温度，夏日炎炎，白葡萄酒的适饮温度比红葡萄酒低，清淡型白葡萄酒7℃左右，风味即可达到最佳；而红葡萄酒的最佳饮用温度都在12℃以上。所以在夏天喝白葡萄酒，清凉感和口感能够两不耽误。
香气，白葡萄酒的香气比红酒更加清新，通常拥有苹果、柠檬、西柚这类水果的味道。红酒中常见的咖啡、甘草、皮革的味道，在夏天都难以引发清凉的遐想。
味道，白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒更高，惬意的酸味在燥热的夏天会带来清新愉悦的感觉，还能给人带来好胃口。红酒单宁的涩味会起到相反的作用，它和酒精一样使人变得越来越热。
颜色，不言而喻，红色调子太暖，象征欲望和躁动，白葡萄酒在夏天显得清凉明快。
夏天适合喝什么样的白葡萄酒？
这个问题要分情况回答。如果你和朋友搞点小Barbecue，顺便熏晒一下自己诱人的皮肤，不妨选择橡木桶味、酒精味稍重一点的白葡萄酒。例如以美国加州为代表的新世界产区Chardonnay，橡木味浓、酒精感重、酒体富于油脂感，搭配蜂蜜烤鸡翅最合适。假如你仅仅是为了在午后微醺地消消暑，就必须远离这样的重口味白葡萄酒，选择简单易饮的产品。所以，夏天选酒应该遵循以下几条原则。
原则一，口感上一定要有较高的酸度。现在的中国人和多年前的美国人一样，喜欢带点甜味的、果香浓郁的口感。遇到口味偏酸的葡萄酒时，人们的第一反应往往是排斥。美国人用了几十年的时间迷上了白葡萄酒清爽的酸味。可以预见，中国人也会渐渐放弃对白葡萄酒抱有的“水晶葡萄汁”的幻想。
原则二，尽量避免橡木桶。橡木桶能增加葡萄酒的风味。但是夏天的橡木桶味，就像给T恤短裤的MM加了件外套，即使它出自名师设计，在夏日里也不合时宜。而且，浓重的橡木味与白葡萄酒的结合，并不是所有人都能轻易接受的。
原则三，选择简单的白葡萄酒。这些白葡萄酒在口腔里不会变化万端，在品鉴会通常门可罗雀，但是在夏天却很有发挥空间。那些获奖的、受到大师们青睐的浓郁型白葡萄酒，在夏天一旦离开餐桌，喝起来总有发腻的感觉。然而躲在超市角落，价格不会叫人心痛的那些白葡萄酒，常常成为夏日消暑的最佳对象(当然，简单风格里的旧世界精品也会水涨船高) 。
原则四，根据喜欢的风格，选择葡萄品种。喜欢淡雅而多变风格的，可以选Chardonnay、SauvignonBlanc、Riesling、PinotGrigio四个常见品种，它们细腻，内涵丰富。不过Chardonnay、PinotGrigio最好是旧世界，新世界有太重的橡木味、太“粘稠”了。偏爱芳香四溢风格的，可以选Gerwürztraminer、Moscato、GrunerVeltliner这些风格感和地域性明显的品种，荔枝、玫瑰、蜂蜜的芬芳将陡然带你进入一座花园。
白葡萄酒常见品种及代表酒品推荐
1、霞多丽Chardonnay
霞多丽
Chardonnay能够在多种类型的气候下种植，冷气候条件下体现绿色和柠檬类水果的味道，温和气候条件下体现核果类和瓜类味道，而在热气候下则体现出热带水果味道，比如菠萝和香蕉。经典产区为澳大利亚西部和法国布根地(Bourgogne)；
点击图片进入下一页圣卡罗家族珍藏雪当利白葡萄酒
圣卡罗－家族珍藏雪当利
SantaCarolina–ReservadeFamiliaChardonnay
产品类型：干白
葡萄品种：霞多利
酒精度：13.5%
产区：智利，卡撒布兰卡谷
颜色：此酒有明亮的金黄色泽。
气味：这款中度酒体的雪当利葡萄酒香气四溢，凤梨和番木瓜的味道浓郁，也伴有烤橡木的味道。
口感：入口你即可感受到这款酒良好的酸度和精致的结构，椰子和香蕉等热带水果香味十足，平衡有道。余韵也是十足的丰盈诱人。这款酒是卡撒布兰卡谷优质雪当利葡萄酒的典范。
参考价格：281元
2、雷司令Riesling
雷司令
Riesling与SauvignonBlanc一样，也喜欢冷气候和温和气候。在冷气候条件下属于典型的绿色水果和柠檬类水果香气特点，而且酿造的葡萄酒糖度跨度很大，可以是干型，也可以是半甜型甚至甜型；在温和气候条件下体现核果类的香气特点，常常酿造干型或半干型葡萄酒。经典产区是法国阿尔萨斯(Alsace)和德国，在阿尔萨斯属于贵族品种之一。在德国，被认为是最好的葡萄品种。