葡萄酒橡木桶时间 _葡萄

一、葡萄酒什么时候放入橡木桶

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1．用橡木桶的时间：二次发酵时从二次发酵（苹果酸-乳酸发酵）开始，就可以用到橡木桶。
2．但不是所有的酒都必须用橡木桶，只有哪些工艺上需要的酒才这样做，很多酒的二次发酵是在不锈钢储酒罐中进行的。
3．桶储熟化有的酒需要一个老熟的优化过程，即俗话说的“陈酿”，我们也可以称之为陈酿型葡萄酒。
4．陈酿的过程一般是12-24月的时间，但是少数有极高潜质的酒，可以桶储36达到个月。而且橡木桶的陈酿是分新旧桶的，新桶主要是给酒增加香气和单宁物质（游离单宁），旧桶主要功能是用于改善酒的结构，强化平衡性，到底是用新桶、还是旧桶、还是各用多少时间，是需要依据酿酒的工艺要求而决定。
5．自酿葡萄酒是否用橡木桶自酿葡萄酒的糖度一般在180g/L以下，而且多为鲜食葡萄，发酵也不完全，因此多不具备潜质，使用橡木桶会起反作用。
二．葡萄酒要在橡木桶里陈酿多长时间？
葡萄酒要陈酿的在橡木桶里一般，这三个月左右。香味浓郁
三．葡萄酒发酵完多久装橡木桶
葡萄酒发酵好之后，里面的酵母泥沉淀结束，完全过滤清澈，才能装入橡木桶储存。
四．橡木桶陈酿时间越长葡萄酒就越好吗
1．对于进口葡萄酒来说，并非所有葡萄酒都适宜橡木桶陈酿，且并非在橡木桶内陈酿时间越长越好，依据酒的不同要求，除了白兰地等的陈酿外，橡木桶陈酿葡萄酒一般为半年至20个月不等，通常不超过三年。
2．想必很多人都听说过，葡萄酒经橡木桶的陈酿后，可以得到更优秀的品质，例如香气发育得更馥郁，口感更为柔和圆润。
3．据从事葡萄酒酿造工艺的业内人士介绍，刚发酵结束的葡萄酒为生葡萄酒，口感往往较粗糙、生涩，饮用起来并不好喝，所以酿酒师通常将生葡萄酒进入橡木桶中进行陈酿，以获得更协调、平衡的气味与口感。
4．葡萄酒在橡木桶里陈酿的过程中，橡木桶里的橡木内酯、丹宁、呋喃醛、挥发酚类等物质通过溶解、浸渍可以融入到葡萄酒里，从而使得葡萄酒的风味更复杂，香味发育得更美好协调，颜色更趋稳定。
5．那么，是否所有葡萄酒都需要经过橡木桶的陈酿才能得到更好品质呢？答案自然是NO 。据葡萄酒专业人士介绍，橡木桶确实能为葡萄酒带来口感、香味、颜色等一系列变化，但并非所有葡萄酒都适宜橡木桶陈酿。
6．那些葡萄原料成熟度好、发酵时浸渍时间很长、丹宁含量重、香气也浓郁的葡萄酒，经过橡木桶陈酿后，可以得到更优质的品质，变得更为柔和肥硕。
7．但相反，那些丹宁含量低、酒体清淡的葡萄酒如果进入橡木桶培养，其口感反而会变得苦涩、粗糙，对于这类酒，一般适宜发酵结束后就即时饮用。
8．此外，像薄若莱新酒这类适合年轻时饮用的葡萄酒，如果经过橡木桶陈酿，则会失去本身具有的果香，反倒变得不适宜饮用。
9．除此之外，葡萄酒也并非在橡木桶内陈酿的时间越长越好。对于适宜陈酿的葡萄酒，在橡木桶内陈酿的时间一般不少于半年，也有少部分葡萄酒可在三个月短时陈酿。
10．依据酒的风格定位、酒体本身、橡木桶类型等因素，陈酿时间常见的为一年至20个月不等。一般来说，质量高的葡萄酒陈酿时间长于质量低的，红酒陈酿时间长于白葡萄酒。
11．总体来说，目前世界上仅有少数极好年份的顶级葡萄酒能在橡木桶内陈酿最多约32个月。所以，市面上那些标注10年橡木桶陈酿、20年橡木桶窖藏而价格在几十元的葡萄酒多是忽悠。
五．橡木桶陈酿时间越长葡萄酒就越好吗
【葡萄酒橡木桶时间】1．这个说法不对。不是所有的酒经橡木桶都能变得更好。低品质的酒经橡木桶是为被橡木桶搞坏的。只能结构性好的高品质葡萄酒才能经橡木桶陈年。
2．橡木桶陈年不一定就是提升品质的方法，只是一种陈年的风格和方式。品质越高、结构性越好的葡萄酒经橡木桶陈年时间能越长，酒能在橡木桶里吸引更多风味物质和陈化更好。
六．威龙干红葡萄酒一般橡木桶窖藏多长时间
橡木桶窖藏最长时间不能超过24个月，并且最好是选用新橡木桶，长时间窖藏还需更换橡木桶国内有些厂家宣传：陈年橡木桶，，，，听了都搞笑~
七．红葡萄酒出厂前在橡木桶里陈年了多久？