木薯的价值有哪些( 四 ) _木薯的功效与作用

在中国主要用作饲料和提取淀粉。
木薯块根并非是营养平衡的食物，因为木薯干物质中绝大部分是淀粉，在鲜薯中淀粉约含25%-30%，在薯干中约含80% 。木薯块根含氮量少，在
1.5%-4%之间，其中50%左右为非蛋白氮，以亚硝酸和硝酸态氮居多，在氨基酸组成上，赖氨酸及色氨酸相对较多，而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。木薯块根粗纤维含量少1%-2%，脂肪含量低，钙、钾含量高而磷低，含有植酸和少量的维生素C、维生素A、维生素B
1.维生素B2 。
吃木薯的禁忌:木薯本身具有毒性，而加工后的木薯粉就没有了毒性，但是木薯和其他的食物一起食用，也会产生不好的影响，对人体有害，那么不那么木薯不能和什么一起食用?在吃木薯的时候，切记不可以与柿子同吃，因为如果同时食用的话，可能会导致胃溃疡。木薯虽然有很高的营养价值，但不是人人都可以吃的。像那些有胃病的朋友，不建议多吃，因为木薯是不易消化的一种食物。
木薯本身就含有很高的营养物质，所以它不宜和高蛋白的食物一起食用，如果同时食用的话，会增加木薯的中毒的概率。木薯不能和酒一起食用，食用木薯的时候，喝大量的酒，就可能会加重肝脏负荷，引起肝部的损伤，出现中毒的可能性就会大大的增加。怀孕的妇女和婴幼儿也不适合吃木薯。
综上就是有关木薯的一些介绍，你们吃过木薯吗?我家乡这边还是很少看到的，只在国外的探险节目上看得比较多。
木薯营养价值木薯的营养价值，水分尤其多，含有丰富的其它的营养元素，蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B等营养成分。木薯中含有钾元素，比如:粗蛋白质、粗脂肪以及粗纤维等等营养元素。
木薯中的锌元素与人类大脑智力发育有着密切的联系，木薯含有粗蛋白以及粗脂肪，还有粗纤维，可以当做干粮吃，可以促进肠胃蠕动速度，预防便秘。木薯的功效，首先是具有消肿解毒的功效；其次是具有消肿去痛的功效；接着是具有乌发以及养颜的作用；最后还可以保护肠胃。
木薯的功效与作用及食用方法大家都知道红薯,很多人都不知道木薯，木薯是什么，其实木薯也是一种粮食,有很好的解毒功效哦。下面一起来看看木薯的功效与作用及食用方法吧!

木薯的功效与作用
木薯是世界三大薯类之一，它的地位仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米。
木薯是不是真的如传说中的那么神奇呢?不妨来这里看看木薯的功效与作用，绝对会让你心服口服的。木薯既可以食用，又可以饲用，还可以在工业上加工成各种食品和物品等，这一系列的用处已经让人眼花缭乱了。木薯最重要的一个作用就是用来提取淀粉，大多都是用来人类食用的。木薯淀粉可以制作葡萄糖、麦芽糖、酒精、啤酒、面包等食物，也可以制作树脂、胶粘剂、纤维塑料薄膜等化工产品。木薯的叶子可以用来做成饲料，而木薯的块根就可以进行加工成食物之类的，但是木薯含有对人体有毒的毒素，所以要处理掉毒性才可以加工利用。
木薯也可以用来当做一种药物，对于消肿解毒有着重要作用，可用于痈疽疮疡、瘀肿疼痛、外伤肿痛、跌打损伤、疥疮、顽癣等症。同时木薯也可以养颜护肤，明目亮发，养阴补虚，抑癌抗瘤，温肺益肝，由此可以看出木薯的营养价值之高。
木薯的营养价值

1.蛋白质:木薯中的蛋白质含量要比其他食物高一些，可以作为补充蛋白质的来源之一。
2.维生素:木薯中的维生素种类比较多，有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素K等。
3.矿物质:木薯中的镁、锌、铜等矿物质元素，可以起到很好的调节心率、维持血压等作用。
木薯的药用价值

1.保护血管:木薯中含有的钾元素对维持血压稳定具有非常重要作用，因此高血压患者可以适当多吃一些木薯。
2.提高智力:木薯中含有的锌元素与人类大脑智力发育有着密切的联系，所以儿童可以适当的食用一些木薯。
3.预防便秘:木薯中的膳食纤维可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便及毒素在体内积累，对预防便秘具有很好的作用。
4.补充能量:木薯中很大一部分成分是淀粉，而淀粉经过分解可以为人体提供碳水化合物，迅速的为人体补充能量。

木薯的食用方法

1.炒木薯【材料】木薯1根，食用油、食盐、酱油、大蒜、葱各适量。【做法】
1.将木薯洗净后切成段，放入锅中蒸熟。
2.将蒸好的木薯去皮、切成小块。
3.锅内油烧热，放入蒜粒炒香，倒入木薯进行翻炒。