珊瑚菌的食用价值有哪些( 三 ) _珊瑚菌的介绍

5.鸡枞菌
鸡枞菌属于与白蚁共生的菌类，白蚁在筑巢的同时培养出鸡枞菌的菌丝，形成一个共同的生态系统，它在我国云南、贵州等南方省市才会生长，常见于针阔叶林的荒地、乱坟堆、玉米地中。
可以吃野生菌图片大全及名称野生菌品种有:鸡枞菌，珊瑚菌，牛肝菌，青头菌，奶浆菌，鸡油菌，羊肚菌，枞菌，野生香菇，松乳菇。
1.鸡枞菌国产四大名菌之一，野生菌中的珍品。
其肉质细嫩，清香四溢。煮上一盘，手起筷落，顷刻见底。和肉一起熬汤则鲜上加鲜。
2.珊瑚菌珊瑚菌又名“扫帚菌”；该菌体型俊俏，色泽秀美。珊瑚菌科各属含有不少质地脆嫩、别具风味的食用菌，是我国野生食菌资源中不可忽视的组成部分。
【珊瑚菌的食用价值有哪些】珊瑚菌口感香脆，可以与各种荤素食品原料相搭配，和肉一起炖非常美味的。
3.牛肝菌牛肝菌味道鲜美，清香可口，营养丰富，深受广大群众喜爱。主要有白、黄、黑牛肝菌。
白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌，和肉一起炖非常香甜的。
4.青头菌青头菌刚冒出土时，是圆圆如牙白的球，质地密实。
如果有幸不被采菌人撬走的话，她就继续生长，伞盖则会渐渐变平，起一层淡淡的靛蓝，边缘紧实，伞褶匀净洁白。
5.奶浆菌奶浆菌最主要是香味浓郁，经常食用能增强人体抗逆能力，并含有多种人体内不能合成的氨基酸，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁核黄素、等微量元素。
6.鸡油菌该菌香气浓郁，颜色悦目，鲜美可口，营养丰富，有可口杏干香味，以野外采集为主。
鸡油菌盖呈喇叭形，杏黄或淡黄色，类似母鸡的肥油，故名鸡油菌。用来炖肉吃，质嫩而细腻，鲜美。
7.羊肚菌它是一种珍稀名贵食用药真菌，益肠胃，化痰理气，被誉为“菌中之王” 。
8.枞菌枞菌是非常珍贵的一种野生菌、食用菌；按颜色分的话，分乌枞菌和红枞菌；其味道自然是鲜美清爽、香气扑鼻，是真正难得的上上品。
不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌。用来炖肉吃，味道特别鲜美，营养丰富。
9.野生香菇香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在树上的真菌，味道鲜美，香气沁人，营养丰富。
野生香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。用来炖肉吃，味道鲜美，营养丰富，老少适宜。
10.松乳菇松乳菇口感浓郁、风味独特、营养丰富，其质脆嫩、味美可口。用来炖肉吃，非常鲜美。
这种紫色蘑菇是什么菌？有没有毒？能吃吗？不要胡乱食用，不确定有没有毒就不要使用。我国每年都有毒蘑菇中毒事件发生，以春夏季最为多见，常致人死亡。
2001年9月1日江西永修县有1 000多人中毒，为新中国成立以来最大的毒蘑菇中毒事件。多数毒蘑菇的毒性较低，中毒表现轻微，但有些蘑菇毒素的毒性极高，可迅速致人死亡。一种毒蕈可能含有多种毒素，一种毒素可存在于多种毒蕈中。分辨识别:不要尝试用听来的所谓的“民间偏方”去分辨毒蘑菇，因为很多方法都是讹传，没有科学依据。即使是专家，在分辨的时候可能也需要用到专业的仪器才能将外形相似的品种分辨开来。
据新闻报导，很多蘑菇中毒事件的当事人就是采有了一些不科学的方法来分辨，结果导致误食毒蘑菇。所以，要避免中毒事件的发生，最重要的就是不要自行采摘野生蘑菇吃。切记，蘑菇有风险，不要随便吃。
鹿茸菇营养价值高吗？　鹿茸菇菌肉肥厚细腻、清香扑鼻，且子实体中富含?-1，3-D葡聚糖与?-1，6-D葡聚糖，是一种食药兼用的名贵食用菌，它口感脆滑、味道鲜美、营养丰富、干制后营养和口感不变。食法很多，烧、炒、炖、蒸、熘、拌、扒、烩、煮汤均可。
食用时鲜甜可口，香味浓郁，醇香满口，别具风味。鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸，还含维生素B
1.B
2.C和PP，具有很高的营养价值和特殊的药用效果。据现代科学研究表明，鹿茸菇有的β葡聚糖，长期食用有抗肿瘤的功效，同时，鹿茸菇具有对血管紧张素I转换酶的抑制活性与降血压作用，还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用。鹿茸菇呈扁半球形，灰白色至灰黄色，光滑，不粘，边缘平滑且初期内卷，后伸展呈不规则波状瓣裂。菌肉白色，中部厚。