当代中国饮食文化的特点 _中国饮食文化有哪些基本特征？

当代中国饮食文化主要有五点，分别为风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣、食医结合。
风味多样：我国地大物博，各地在气候、风俗、物产习惯都存在差异。因此，在饮食上也有很多风味。我国有“南米北面”的说法，口味上有“南咸北甜冬酸西辣”之分，主要有粤闽、淮扬、齐鲁、巴蜀四大风味；
四季有别：一年四季，按季节来吃。冬天味醇厚，多炖焖；夏天凉爽清淡，多凉拌冷冻；
讲究美感：中国的烹饪，注意食物的色、香、味、形、器的协调，对于食物会精心装扮、达到色、香、味、性、美的和谐统一，让人有精神和物质上高度统一的享受；
注重情趣：我国的烹饪对食物的命名、进餐的节奏、品味的方式、娱乐的穿插都有一定的要求。中国的菜名雅俗共赏，出神入化。如“全家福”、“狮子头”、龙凤呈祥”等；
食医结合：我国的烹饪技术会采用食物原料的价值，从而做成各种美味的佳肴。
分析当代中国饮食文化的特点中国饮食文化的大致特点：
第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。
第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。
第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如“全家福”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”
第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理，一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。“蛋”表示着生命的延续， “吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要“吃” ，十八岁时要“吃” ，结婚时要“吃” 。这种“吃” ，表面上看是一种生理满足，实际上，它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。吃的文化已经超越了“吃”本身，获得了更为深刻的社会意义。
中国饮食文化有哪些基本特征？1.风味多样。由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
2.四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。
3.讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。