当代中国饮食文化的特点( 二 ) _中国饮食文化有哪些基本特征？

4.注重情趣。中国烹饪对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的。
5.食医结合。中国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有医食同源和药膳同功的说法，利用食物的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。
扩展资料：
在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医养生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，形成博大精深的中国饮食文化。
从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。
参考资料：
中国饮食文化-百度百科
当代中国餐饮的特征是什么？先说下历史，中国是世界上饭店的出现见于文字最早的国家。但是由于百分之九十都是庶民大众处于入不敷出、三餐难济的消费水平，他们一般和饭店无缘。但是现在不一样了，现代人生活早就摆脱温饱问题，下馆子去饭店成了解决饮食问题的常态。
城里人下班累了不想做饭，路过小区的饭馆就顺便解决啦晚饭，或是在上班的商业区去了某家好评的餐厅。村镇上的人，我也发现了，家里来个朋友，逢年过节的或是办个生日婚宴的喜事儿，都会选择去饭店了，看来生活水平是提高了，所以你看到不管在租金贵死的CBD还是街巷子里，餐饮业永远是大军，到处都是吃饭的地儿。餐饮业在第三产业中所占比例非常大，而且还带动了很多其他行业发展。
第二个特点，就是外卖。路上总是能碰到各大外卖平台送货的师傅们，快成城市风景了。昨天朋友圈看到一朋友一个月吃外卖，各种点菜只花来不到800块，下面一堆求教的，看来不仅为懒人们提供方便，还能节约生活费。现在已经不仅是送餐，送菜，送水果，下午茶甜品各种。有人自己在家做菜做平台，有的是街边各种小店，大的连锁餐饮品牌也加入外卖，对他们来说是更大限度地拓展来消费者。至于餐饮业带动的第三方服务平台的收益就不用细说了。
第三个特点，餐饮经营中突出文化与文明的主题。通俗讲，就是讲故事，增加品牌文化底蕴。这在连锁品牌餐饮中非常普遍，我卖饺子，那要讲述下我这饺子的故事，面有面的文化，卖烤鱼也是，甚至每道菜都有妈妈还是外婆的味道，或者取材的意义故事之类。
外在的装修往往是直接突出餐馆主题，有的搞得特有历史文化感。总之，让顾客感觉吃得与众不同，吃得很有深度意义，我家和你家、别人家不一样，而且想办法让你认同他的文化，从而认同他的菜，建立品牌知名度和忠诚度，顾客下次才会想过来。
总之，餐饮业一直在进步发展，适应社会和人们生活需求，服务意识不断提高，当然问题也老出现。
中国的饮食文化是怎样中国是文明之国，亦是悠久饮食文化之境地。吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，现将饮食文化归纳出以下几个特点，望大家见教：
第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。