三七粉苦的好还是不苦的好?购买三七粉是越苦越好吗? _小知识

三七都是一味非常好的中药材，有北人参之称，但三七粉口感微苦。很多人在购买三七粉时怕买到假货，经常在问三七粉中是买苦的好还是不苦的好，其实这个不能直接这么问，要看三七粉的品质来决定的，一般还是买苦的放心一些。
三七粉苦的好还是不苦的好？这个没有一定的关系，按三七等级可分为普通一、二级三七;优质三七;绿色三七;有机三七(最好的等级);
虽然三七粉性温，味甘、微苦，因此三七粉一定会有一些苦味的，有些不苦的三七粉很有可能是假冒伪劣的产品，并不是真的三七粉，这个要学会辨别即可。
1、普通三七在种植过程中不规范使用肥料和农药，成熟收挖，分剪加工后销售;普通三七一级个头均匀饱满，带少量乳苞，不超过标准规格;普通三七二级有乳苞，实际规格不足;
2、优质三七的农残和重金属含量达到有关三七的地方和国家标准。三七规格达标。目前，优质三七亩产低，产地产量也小，而市场需求较大，所以价格比较高;
3、绿色三七从种子的培育和筛选、种植、加工及包装和销售都严格规范操作。尤其在种植过程中，由生态农业代替传统化学农业，保证了三七的内在品质;
4、有机三七即从种植生长就使用有机肥:堆肥、绿肥、沼气肥、油枯、天然矿肥等。是根据生物特性和田间环境综合开发的三七产品。

文章插图
如何鉴别三七粉的真假 1.从外观上看
真品三七是类圆锥形，长约1厘米~6厘米，直径1厘米~4厘米，颈部有茎痕，周围有瘤状突起，侧面有支根断的痕迹，表面光亮，为灰绿色，带有部分残存的灰内松皮。伪品，一般以莪木的干燥根茎，呈卵形、圆锥形，表面为黄褐色，长3厘米~6厘米，有人工刀刻状，似真品，体重，质轻，断面为棕黄色，同真品比较明显。
2. 根据味道来识别
正常的三七粉是有单味道的苦味。很自然的。如果没有味道。要么粉时间太长，要么不纯正。三七粉味甘微苦，用手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品尝，苦后回甜，三七粉的苦味在口里停留的时间不长。
3. 根据颜色来识别
三七粉颜色为淡黄色或淡绿色，随着粉质的细度不同颜色颜色也会有变化，粉质越细三七粉的颜色越淡。当然粉不能太白、太白有可能是用根打的。或是不纯正。
4. 看三七粉是否有沙子
真的三七粉有少许的沙子，如果水洗的三七更突出。当然少许的沉淀物不影响健康和使用。如果一点杂质都没有。要么是经过特殊处理、或是不正常的三七粉。
5. 冲水之后鉴别
真三七粉：冲水放置几分钟后，分为上下两层，上层清澈，颜色黄中稍见绿，水面无漂浮物，下层约见一些沉淀物，为淡黄色，无杂质。浅饮一口，味道醇正、苦后回甜。劣等三七粉：冲水后水质混浊，沉积物常为淡黑色，质量特别差的，水面会有油状漂浮物，杯底会有沙粒感。
6. 用猪血鉴定真假
将三七粉撒入少量猪血内，猪血化为水状，此真三七，原因是三七所含甙有溶血功能。而假三七，放入动物血中则血不能化水;三七粉泡水会起很多泡，很难搅均，原因是因为三七中含有丰富的三七皂苷，三七皂苷最明显的特性反应就是泡反应。如果没有起泡就是假的三七粉了。

文章插图
三七粉太苦怎么喝下去牛奶冲服三七粉性温，味甘、苦，因此食用起来有苦味，不太能接受苦味的人食用三七粉会因为太苦，而出现饮用不下去的情况。那么，这种情况可以用少量牛奶冲服，将牛奶控制在1、2口能食用完的量。