糍粑是冷冻还是冷藏保存( 二 ) _买回来的糍粑能冰冻保存吗？怎样保存糍粑才最好呢？

糍粑怎么做好吃
用料：糯米一小盆
手工糍粑的做法
将糯米用盆淘干净备用，在大锅里加入比较多的水(用于煮糯米，所以得多一点)加热煮沸，加入备用的糯米随便煮一下，记得，糯米不能像大米一样煮，不然会变稀。
把煮好的糯米与米汤分开，糯米漏掉多余水分，糯米用木制饭甑蒸熟。(也可以蒸饭那样蒸)
把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中，用木锤不停的捶打，翻滚着捶打，直到糯米全部粘成一团，并可以了
把捶好的糯米团倒入干净的容器中，用手均匀的把糯米揉成拳头大小的糍粑团，每个糍粑隔一点距离放好
趁热吃是最好不过了，沾上黄豆红糖粉味道更好，冷却后的糍粑需要加热吃，不然是硬的(也可以加上花生碎或芝麻)
买回来的糍粑能冰冻保存吗？怎样保存糍粑才最好呢？糍粑其实是可以冷冻的。我们可以将糍粑用保鲜膜包好，放入冰箱保存，避免变质。春天是保存糍粑的最好季节，但是你要知道，糍粑是不能保存很久的，所以我们在生活中尽量让它尽早。除了冷冻，最好的保存方法就是放在水里，这样可以保存更长时间，也不容易变质。
怎样保存糍粑才最好呢？1.真空保存。真空保鲜是目前储存食品最有效的方法。不仅储存方便，而且保质期长，甚至一年半，不用担心变质。真空保鲜需要对食物进行专门的真空保鲜，然后将糍粑密封袋放入袋中密封袋口，将里面的空气抽出，即使放在室温下也没关系。所以，如果想保持新鲜口感，长时间保存，真空保鲜是一个非常好的方法。
2.保存在阴凉通风处。我们可以在阴凉通风处保鲜糍粑，不要阳光直射，一般可以保存一周以上。当然要提前用专用吸水纸吸干糍粑表面的水分，这样会保持糍粑表面干燥，不容易变质发霉。这种存放时间会比较短，所以我们尽量在一周内吃完。
3.有条件的话，我个人认为糍粑应该用保鲜膜包好，放冰箱里保存，这样就不会变质。如果没有条件，可以提前准备一个小盒子，一个真空袋，一点冰块，放入糍粑，至少可以存放两三天不变质。对了，已经变质的食物，无论如何都不能再吃了，因为霉菌已经完全渗透了，即使去掉表面也不行。
以上是关于如何拯救糍粑的一些方法和手段的分享。不知道朋友们有没有记住。糍粑很好吃，所以一定要掌握这些保持糍粑的方法，这样才能保持糍粑不变质。当然，大家都知道糍粑是糯米做的，所以要适量食用，不要吃太多，防止消化不良引起身体不适。
糍粑冷藏还是冷冻我们在保存糍粑的时候是不能在冰箱里面冷藏的，大家是可以在水里面浸泡保存。
我们如果是要保存一个星期左右，大家就是可以放在清水里面，然后每隔一天两天就换一次水，这样就不会使得糍粑的表面开裂。这样也是可以使得糍粑能够保持原有的味道。我们在制作糍粑的时候尽可能是适量不要放太久了，因为糍粑放得时间超过半个月就是会不好了。