煮虾注意事项有:
1、煮虾不能用冷水下锅煮 , 冷水下锅煮虾时间过长 , 肉偏老 , 吃着肉很柴 。必须将水烧开后再放虾 , 这样煮出来的虾肉质鲜嫩而不腥 。
2、如果用淡水煮虾 , 水中必须加一点盐 , 这样煮出的虾口感好 , 肉质更鲜嫩 。
3、煮基围虾必须用大火 , 煮虾时间最多2分钟 , 小虾1分钟即可 , 时间过长煮出的虾肉会变老 。
4、煮基围虾时 , 水烧开后才能下入姜片 , 不要随冷水下锅 , 不然除腥效果不好 , 快出锅时放少许醋去腥 。
虾需要多久能煮熟?虾需要水开3-5分钟能煮熟 。如果虾的个头较大 , 一斤虾有10-15只左右 , 也就是一只虾大约40-50克 , 那么需要煮大约4分钟的时间 , 等虾壳变红 , 虾肉紧实就可以吃了 , 口感正好 。鲜虾味道鲜美 , 富含高蛋白 , 脂肪和热量都很低 , 是营养的海鲜食品 。
白灼虾的介绍 。
1、鲜虾买回来以后要开水龙头用小水不断冲洗 , 确保虾不死 , 死了会影响口感 。
2、去虾肠 , 把虾洗干净 , 锅内烧水 。(虾头很尖 , 使用时小心划伤手) 。
3、水烧开以后放入葱和食盐 , 然后放入虾一起煮 , 煮2-4分钟的时间即可 。根据虾的大小来觉得 , 一般市场上的虾都很小 , 煮2分钟就可以出锅 , 这时虾肉最嫩 。
【大虾煮多长时间能熟】4、煮好的虾放入凉水中浸一会 , 虾肉会更Q弹 , 吃起来更鲜嫩劲道 , 刚煮熟的热虾会有一点点虾腥味 , 冷水泡一下可以消除腥味 。
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