水煮鸭蛋要煮多久 _水煮鸭蛋要煮多久

水煮鸭蛋开水煮一般为8分钟做，冷水煮则为15分钟左右。煮鸭蛋的时间过长，可能会导致蛋的营养有一定的流失。如果是冷水煮的话，相对于热水煮的时间会长一点。如果想吃半生半熟的流质蛋黄，沸水中煮7分钟左右，凉水中煮10分钟左右即可。
煮咸鸭蛋的话一般冷水下锅比较合适。冷水煮才不容易爆开。咸鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”，等到水温足以使蛋白凝固时，其蛋壳也膨胀得差不多，就不至于再外胀而胀破壳。
把咸鸭蛋放入凉水锅里，让水淹没蛋，至少漫过鸭蛋表面一个指节，大火煮沸，等水烧开沸腾，迅速关到小火，让水维持90度以上，持续10分钟（或煮7-8分钟）。煮有裂缝的蛋，要在锅中先放些盐，盐对蛋白质有凝固作用，能防止蛋白流出。加上一点醋，也能防止蛋白流出。
鸭蛋煮多久能熟鸭蛋煮8到10分钟就熟。
煮鸭蛋之前先清洗一下外表皮，然后放在冷水锅中直接煮，这个时间就会久一点，大概需要15分钟。如果喜欢吃哪种温泉蛋的话就在冷水中煮10分钟左右就可以。
用开水煮的话，大概8分钟就好了。切记不要超过8分钟，时间长了鸭蛋的营养就会流失，当然了，也不能煮的时间太短，可能会有一些寄生菌没有彻底杀死，吃了的话对人身体会很不好。
蒸鸭蛋的话，等锅开始冒气之后10分钟就可以了。咸鸭蛋的话还是用凉水煮比较好，这样不易爆掉。
扩展资料：
咸鸭蛋煮法：
咸鸭蛋放在凉水锅中，让水没过鸭蛋，然后开大火煮沸，等水烧开沸腾的时候开始转小火慢慢煮，大概煮7-8分钟左右。
咸鸭蛋买回来不一定是完好的，要是发现有缝隙的话，我们先在锅中放一些盐，能防止蛋白流出，放一些醋也是同样的效果。煮好后用漏勺捞起来，发现鸭蛋表皮上的水分很快就干了，这就说明蛋熟了。
煮好后的咸鸭蛋应该立马吃，这样它的营养才能最大程度上的被人们吸收。鸭蛋含有丰富的蛋白质，能强身健体，鸭蛋中的矿物质也非常多甚至超过了鸡蛋，对骨骼的发育也是极好的。
煮鸭蛋的时候我们要注意是用冷水还是热水，冷水15分钟左右，沸水6-8分钟最佳。所以控制时间是非常关键的。
参考资料来源：
人民网-一张图告诉你：鸡蛋煮多久最完美！
水煮鸭蛋要煮多久水煮鸭蛋开水煮一般为8分钟做，冷水煮则为15分钟左右。煮鸭蛋的时间过长，可能会导致蛋的营养有一定的流失。如果是冷水煮的话，相对于热水煮的时间会长一点。如果想吃半生半熟的流质蛋黄，沸水中煮7分钟左右，凉水中煮10分钟左右即可。
煮咸鸭蛋的话一般冷水下锅比较合适。冷水煮才不容易爆开。咸鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”，等到水温足以使蛋白凝固时，其蛋壳也膨胀得差不多，就不至于再外胀而胀破壳。
把咸鸭蛋放入凉水锅里，让水淹没蛋，至少漫过鸭蛋表面一个指节，大火煮沸，等水烧开沸腾，迅速关到小火，让水维持90度以上，持续10分钟（或煮7-8分钟）。煮有裂缝的蛋，要在锅中先放些盐，盐对蛋白质有凝固作用，能防止蛋白流出。加上一点醋，也能防止蛋白流出。
鸭蛋需要煮多长时间煮鸭蛋需要多久【水煮鸭蛋要煮多久】1、鸭蛋煮多久才熟，要根据煮鸭蛋的水温来确定时间。如果是水开煮鸭蛋，大约为8分钟左右，最好不要超过8分钟。如果超过8分钟蛋的营养会有一定的流失。如果是冷水煮鸭蛋大约需要15分钟左右。
2、另外，如果想吃半生半熟的流质蛋黄，水开煮7分钟左右，凉水煮10分钟左右即可。
鸭蛋水开了后一般煮几分钟如果使用开水煮鸭蛋，大概煮八分钟就可以，如果超过八分钟，鸭蛋当中的营养价值就会造成一定程度上的流失，但是煮完时间不能低于六分钟，因为没有煮到六分钟，鸭蛋很可能还没有熟，这样鸭蛋当中可能会有一些细菌，对人体造成危害。如果是用冷水煮鸭蛋，需要煮15分钟，因为需要先把冷水煮开，这也是需要一定的过程的。
在煮鸭蛋的时候，最好是在冷水的情况下下锅，因为冷水煮的鸭蛋不容易爆开，鸭蛋是会随着水温的上升，而慢慢地由内而外地产生热胀的现象的，等到水温达到足够的温度了以后，蛋白就会凝固，鸭蛋壳也膨胀得差不多了，就不会因为外涨而使鸭蛋壳破裂了。在煮鸭蛋之前，一定要将鸭蛋清洗干净，并且一定要购买比较新鲜的鸭蛋，像是已经裂缝或者是有异味的鸭蛋，说明是比较不新鲜的，已经不能食用了，鸭蛋表壳当中会残留一些细菌，如果没有将这些细菌清洗干净，会对人体造成一定危害。