玉米油的危害有哪些
1、玉米油虽好，却不适合高温油炸 。这主要是因为亚油酸含量特别丰富，由于这种脂肪酸不耐热，在煎炸或反复受热之后容易氧化聚合，产生有害物质，进而伤害健康 。
2、玉米油的糖及饱和脂肪含量很高，吃用这种油炸制或烹饪的食品虽然美味，但很容易吃的太多，经常如此就会导致超重和肥胖 。
3、过度食用玉米油，还会损害肝脏，肾脏和其它器官等，这主要与许多品牌的玉米油使用转基因种植玉米生产有关 。
4、玉米油包含大量多元不饱和脂肪酸，其中的omega-6尤其容易加快癌细胞生长速度 。大多数植物油中的omega-6脂肪酸会在人体内转变成花生四烯酸，这是一种有促进前列腺癌和骨癌生长风险的物质 。如果饮食中的omega-6脂肪量高于omega-3太多，就会因为失衡而导致某些慢性疾病，因此限制用玉米油油炸和烹饪食品的摄入数量能减少与之相关的健康风险 。