羊蝎子是什么 _羊蝎子是什么

羊蝎子是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美，富含优质蛋白，还有钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养物质。
宋代文豪苏轼因政治斗争而被贬官惠州，当地市场寥落，商品匮乏，但每日会杀一只羊。因为苏轼是被贬斥的罪官，所以不敢与当地权贵争抢好的羊肉。于是苏轼私下嘱咐杀羊的人，给他留下一般没人要的羊脊骨，在这些骨头之间也有一点羊肉。取回家后，苏轼先将羊脊骨彻底煮透，再用酒浇在骨头上，点盐少许，用火烘烤，等待骨肉微焦，便可食用。
苏轼终日在羊脊骨间摘剔碎肉，自称就像吃海鲜虾蟹的感觉和味道。苏轼大约三、五日吃一次羊脊骨，并在家信中调侃他的弟弟苏辙，你生活优渥，多年公款吃喝，饱食好羊肉，把牙齿都陷进去了，也碰不到羊骨头，怎么能明白这种美味呢?在信末，苏轼还幽默了一把说，这种吃法是不错，只是每次自己把骨头上的肉挑剔光了，围绕在身边的几只狗都很不开心。
羊蝎子是什么东西？羊蝎子是羊脊椎骨。
上面是带有里脊肉和骨髓的，并不单指骨头，因为外形呈现“Y”字形，和蝎子很像，所以被称为羊蝎子，很受我国北方人的喜爱。
羊蝎子是羊身上最美味的部分，也就是我们所说的羊蝎子，在我国北方至少有300年的历史。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。
羊蝎子受欢迎的原因
羊蝎子本身的脂肪和胆固醇含量特别的低，蛋白质和钙元素的含量特别的高，而且这些营养也易于被人体吸收，所以在我们的生活中就有很多的人都特别的喜欢，并且羊肉也是非常的滋补的，再到了冬天以后，有很多的人都是会经常去吃羊蝎子火锅的，吃起来又香又嫩，而且也是特别的滋补，吃完以后浑身都是暖和和的，特别的舒服。
羊蝎子是什么羊蝎子指的是羊脊椎骨，形状与蝎子很像，具有补钙作用，在我国很受欢迎，在冬天的时候可以吃羊蝎子火锅哦。
羊蝎子中富含蛋白质、维生素和钙物质等多种营养成分，具有“补钙之王”的美誉哦。接下来，小编就和大家详细讲解一下羊蝎子是什么吧。
详细内容
【羊蝎子是什么】01
羊脊椎骨
羊蝎子指的是羊的脊椎骨哦，当然带着少量的脊肉和脊髓，富含较高的蛋白质和钙物质，脂肪含量较少。
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02
形状
羊蝎子的形状与蝎子的形状有些相似哦，所以取名为羊蝎子。
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03
补钙作用
羊蝎子中富含钙物质，有着“补钙王”的美称，因此，常吃些羊蝎子能够起到补钙的作用，很适合正在长身体的青少年食用哦。
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04
受宠原因
羊蝎子是我国传统的美食，具有很高的滋补作用，很适合在冬天的时候食用哦。
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05
羊蝎子火锅
在冬天的时候，我们可以吃些羊蝎子火锅，而且羊蝎子火锅还有白汤和红汤，以及麻辣烫等多种口味哦。
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