进口红酒如何代理( 二 )


红酒进口商是什么意思3法国进口红酒
法国红酒是指法国出产的葡萄酒 。法国是世界著名的葡萄酒产地,其生产葡萄酒的历史悠久 。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡 。
法国法律将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒 。其中,法定产区葡萄酒占全部产量的35%,优良地区餐酒占2%,地区餐酒为15%,日常餐酒为38% 。
法国进口红酒品种
赤霞珠
如果不是为了说它是来自梅多克的话,人们将不会去介绍这个世界葡萄界的明星,因为只有在梅多克,和美乐组合,才有它最优秀的品质 。如果说它的香味以青椒味为特征,那人们也学会了控制它的单宁量,使之也能散发出其它的香味如黑茶子,皮革,雪松,香辛料以及黑色水果的味道 。
这一丰富的香味,连同它的`丹宁和陈酿潜力,通过波尔多葡萄酒而为全世界公认 。地区餐酒也大量用它,酿造出的酒主要是果香,为了适应更快的消费,如在朗格多克就非常成功 。全世界至少有170000公顷土地种植赤霞珠,从摩尔达维亚一直到南非 。
该品种晚熟皮厚,但是需要在炎热的土地上才能达到理想的成熟度 。在法国,它往北不能超过波尔多 。而在西班牙,一款名叫“添普兰尼洛(Tempranillo)”的葡萄可以与赤霞珠相媲美 。
西拉
传说西拉是1224年十字军东征时从伊朗的Shiraz千里迢迢带回来的,但是关于这个问题,众家争论不休,虽然这一品种在罗讷河谷安家落户 。当地的土质贫瘠干燥,气候适宜,适合这个不茁壮晚熟的品种,比如罗第陡峭的山坡 。
在法国该品种的种植面积达到了45000公顷之多,除了罗讷河谷之外,还在朗格多克和普罗旺斯有种植 。地区餐酒也使之成为神话般的品种 。
西拉品种酿造的葡萄酒色泽鲜艳,其灵魂即酒香中烟熏味,胡椒味围绕着堇菜花,桑葚和欧洲越桔的香气,同时吸引爱好者的还有其平衡的丹宁,强劲而如天鹅绒般 。法国如今占全世界西拉生产的70% 。
佳美
佳美的另一个名字是佳美博若莱,顾名思义,二者存在不可分离的关系,那就是60%的佳美种都植在博若莱地区,该地区沙砾质的土壤贫瘠而呈酸性,是上好葡萄的理想生长条件 。在勃艮第、卢瓦河谷也有佳美种植,那里的北方气候条件也十分适合 。
佳美带有桑葚、樱桃、草莓、醋栗的香味,也可以用来酿造哄人的次等葡萄酒 。由于丹宁含量低,佳美主要是水果香味,加上一丝酸味,使之能够佐以家常菜,冷冻饮用 。这一特性在新博若莱表现得更好 。那是为了生活情趣而酿造的酒 。
佳利酿
这个品种曾给人很差的印象,总是和大批量生产的葡萄联系在一起,因为它的产量高,曾经常被用来酿制普通餐酒 。如今人们终于承认了它的优点 。它是晚熟的品种,能不受霜冻的危害,但是要种植在气候炎热的地方,不然永远不能成熟 。
当人们将它的产量控制在30-70百升/公顷时,这个来自西班牙的品种——还能在Priorat找到——酿造的酒不同凡响:酸度适中,对味涩的葡萄酒来说高贵的色泽,比如和歌海娜调配就很理想 。
在最好的土地上,个性鲜明的葡萄园中还有一张王牌,就像菲图在鲁西荣,在科比埃或是普罗旺斯区 。应该说它的香味非常诱人,有红色水果、香辛料、佳里哥宇群落植物(地中海地区典型的植物)的芬芳,丹宁味涩而略为润滑 。西本哥拉有160000公顷的土地种植 。
赛美蓉
这个著名的波尔多品种多产而顽强,对葡萄常见病有相当抵抗力,然而在成熟晚期,在潮湿气候中容易腐烂 。然而在索泰尔讷的小环境里,白天干燥阳光充足,使之进行贵腐运动,这是甜葡萄酒不可缺少的一道工艺 。
世界上35000公顷种植面积中,其中有40%在波尔多和阿奎坦,因为这里气候,尤其是良好的晚秋适合它茁壮成长 。塞美蓉和长相思及密斯卡岱调配,酿造当地的白葡萄酒,一流的有原产地监控命名佩萨克-雷奥良和索泰尔讷 。
这一品种没有它的同伴长相思张扬,酸度低,带来圆润感和干果,杏仁,梨,蜂蜜的香味 。
灰皮诺
这一著名品种色泽呈熟灰蓝,仅在阿尔萨斯才有生产,在意大利也有广泛的种植(Pinot griggio),然而如果处在孚日山脉山坡上最好的方向上,它会成熟地特别好,使其能够进行贵腐工艺(孢霉菌) 。
阿尔萨斯灰皮诺酿造的葡萄酒强劲而出色,因为它十分适应当地土壤 。它具有丰富的香气,有时候甚至有烟熏味,酸度足够能使它陈酿较长时间 。它的强劲足以代替红葡萄酒来配野味,它被允许在阿尔萨斯的特级酒庄中种植 。