我想建一个30平方米,高2米的小型冷库,用来批发冷饮,请问用什么设备比较好,大概多少钱?(活动冷库又称装配式冷库、拼装式冷库、组合式冷库)1.活动冷库保温板的选择:活动冷库保温板表面有不锈钢、彩涂钢板、玻璃钢板三种,材料分聚胺脂冷库板,聚苯乙烯冷库板,供用户选择 。2.活动冷库内温度选择: 分L、D、J、三级:分别为5摄氏度— -5摄氏度(保鲜库) -10摄氏度 — -18摄氏度(冷藏库) -20摄氏度— -23摄氏度(冷冻库) 三种,特殊要求低温冷库可达-30摄氏度— -40摄氏度以下 。3.活动冷库尺寸选择:可按用户要求,任意组合,小型活动冷库几吨,大型冷库可达上万吨,同时可隔间,任意分几间,不同规格都可以,库内配置有冷风机或蒸发排管两种 。4.活动冷库压缩机的选择:压缩机是活动冷库的心脏,常见的压缩式机有开放式、半封闭式和全封闭式之分 。全封闭式压缩机体积小、噪音低、耗电少 。它是活动冷库等小型冷库的首选机型 。现在市场上比较好的全封闭制冷压缩机,以发达国家进口或中外合资的制冷设备产品质量比较可靠,但价格相对于国产机要高不少,比较适合城镇活动冷库等小型冷库用 。全封闭压缩机常用形式是活塞式压缩机:分为大型、中型和小型三种 。单机制冷量在 550kW 以上的为大型压缩机,在 25kW 以下的为小型压缩机,居中者为中型压缩机 。按照使用温度范围,压缩机可分为高温、中温、低温三种机型 。高温型为 -10°C ~10°C,中温型为 -20~0°C,低温型为 -40~ -10°C 。活塞式压缩机生产历史悠久,制造技术成熟,使用性能良好,其机型有几十种之多,在目前活动冷库等小型冷库制冷系统中使用最为普遍 。但是,活塞式压缩机结构较复杂,易损件多,管理和维修比较麻烦,多用于中、小冷量范围 。5.活动冷库应用范围广泛: 宾馆、饭店、酒楼以及各种食品生产厂、肉食品加工厂、奶制品厂、制药厂、蔬菜加工厂、速冻食品厂、粉丝加工厂、农贸市场、食用菌生产厂、冷饮批发公司 。活动冷库选购时最好要保温板及冷库门由厂家提供配套生产:有彩钢板、复塑板、不锈钢板、玻璃钢板等各种板面 。
做一个小的冷库大概需要多少钱?截止2020年2月,小型冷库建设的价格要根据是否需要安装变压器、冷库高度是多少、冷库库温是多少、具体选择的材料、冷库机组的选择等等因素,一般20立方的小型水果冷库造价是1-2万左右,100立方的小型水果冷库造价是5-6万左右,150立方在8-9万左右 。
影响小型冷库造价的因素如下:
1、冷库的设计大小,冷库的设计大小是根据客户的实际需求进行计算得出,再加上冷库的卸货平台等 。
2、设计温度,温度也是决定冷库造价的重要因素,一般保鲜库温度在0~5℃或者2-8℃,也有恒温库0~15℃等 。
3、小型冷库选址,冷库选址尽量选择在交通便利,地势平坦,交通便利的地方 。4、小型冷库设备,不同品牌的制冷设备的质量不一样,选择大品牌制冷设备虽然冷库建造成本高,但是大品牌设备维修率低,运营成本低 。
5、冷库是否需要隔间,建冷库是否需要特殊结构等,根据现场测量之后在做决定 。冷库种类不同所需要的材料以及设备型号 。
扩展资料:
维护方法:
冷库中排除异味的方法:
冷库中产生异味的原因 所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上 。
冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因: 冷库在未进食品前就有一种异味存在 。入冷库前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等 。存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质 。
冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味 。冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生 。冷库中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生腐败味 。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏 。
不同气味的食品存在一个冷库库房内防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放 。冷库库房在进货前不得有异味存在 。
若有异味,必须经过技术处理,排除异味后方可使用 。平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,造成制冷剂外泄 。食品在冷加工过程中,必须使冷库库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放 。
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