潮汕苏木薯是什么 _木薯粉潮汕话叫做雪粉吗？

潮汕苏木薯是紫山药。
潮汕苏木薯的学名是紫山药，是薯蓣科攀藤植物，形状有巴掌形、长条形不等，肉质的颜色为紫色或白色，没有毒，营养价值很高。苏木薯一般在春季种植，冬季的时候采挖，把皮削了以后可以做粿品、煮甜汤等。
冬至在潮汕地区叫冬节，也是一个比较重要的节日。在冬至这一天家家户户都会聚在一起吃团圆饭，而苏木薯冬至汤圆就是他们必吃的一道美食。俗话说“食过冬至圆，就算大一岁”；“冬节年脚边，字字挲甜丸” 。苏木薯冬至甜汤圆有着美好的寓意，圆代表着“圆满、团团”，苏木薯煮出来的颜色是紫红紫红的，寓意着未来的日子越过越红火。
木薯是什么？是红薯吗？！木薯是一种多年生亚灌木，又叫做树薯、木番薯，地下部结薯，为世界三大薯类(马铃薯、甘薯、木薯)之一。
木薯：
红薯，又称甘薯、番薯、山芋。由于地区不同，人们对它的称呼也不同，山东人称其为地瓜，四川人称其为红苕，北京人称其为白薯，福建人称其为红薯。
红薯：
拓展资料：
木薯（学名：Manihot esculenta Crantz），直立灌木，高1.5-3米；块根圆柱状。叶纸质，轮廓近圆形，掌状深裂几达基部，裂片3-7片，倒披针形至狭椭圆形，顶端渐尖；叶柄长8-22厘米，稍盾状着生，具不明显细棱；托叶三角状披针形，全缘或具1-2条刚毛状细裂。
圆锥花序顶生或腋生，苞片条状披针形；花萼带紫红色且有白粉霜；雄花：花萼长约7毫米，裂片长卵形，近等大，内面被毛；雄蕊长6-7毫米，花药顶部被白色短毛；雌花：花萼长约10毫米，裂片长圆状披针形，柱头外弯，摺扇状。
蒴果椭圆状，表面粗糙，具6条狭而波状纵翅；种子长约1厘米，多少具三棱，种皮硬壳质，具斑纹，光滑。花期9-11月。
原产巴西，现全世界热带地区广泛栽培。中国福建、台湾、广东、海南、广西、贵州及云南等省区有栽培，偶有逸为野生。木薯的块根富含淀粉，是工业淀粉原料之一。
因块根含氰酸毒素，需经漂浸处理后方可食用。木薯在中国栽培已有百余年，通常以枝、叶淡绿色或紫红色两大品系，前者毒性较低。
参考资料—百度百科木薯
红薯（英文： sweet potato），学名：番薯（Ipomoea batatas (L.) Lam.）又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、红苕（多地方言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药（方言）、萌番薯等。
红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20% 。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
参考资料—百度百科红薯
木薯粉潮汕话叫做雪粉吗？木薯，是大戟科木薯属植物，耐旱抗贫瘠，广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区，是三大薯类作物之一，热区第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，被称为“淀粉之王”，是世界近六亿人的口粮。而在潮汕地区，木薯除了能煮着吃之外，还可以做成面粉、粉条等等，吃法特别多。看似生姜，削皮后却像淮山，煮甜汤最受欢迎。
一：木薯粉潮汕的木薯粉是叫做树薯粉，或者直接叫薯粉，很少叫雪粉，它在加水遇热煮熟后会呈透明状，带有弹性。木薯淀粉经过和浆布浆、高温蒸熟、冷却、切割等步骤，即可制成木薯粉条，口感劲道有韧性。木薯粉还可以做麻薯包、黄金糕、马拉糕、千层糕、钵仔糕、红枣糕、汤圆、虾饺等美食。
二：木薯粉的营养木薯含有丰富的淀粉，蛋白质，脂肪，维生素A，维生素B等营养成分，有益于人体的健康。木薯中的淀粉分解可以为人体提供碳水化合物，迅速为人体提供能量。木薯具有消肿解毒的功效，可以治疗疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤等病证。木薯含有的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，有预防便秘的作用。木薯含有钾元素，有维持血压平稳的作用，可以保护血管。
三：如何挑选木薯优先挑选纺锤形状的木薯。表面看起来光滑，已经烂了的木薯就不要挑了，不要买表皮呈黑色或有褐色斑点的木薯。一般有按照这两点去挑选就不会出错，健康的身体离不开我们的饮食，不要贪图小便宜，因小失大。没试过木薯的朋友可以试试看这种又好吃又美味的食物，真的特别推荐，值得一试，木薯营养美味。