刁子鱼是什么鱼 _刁子鱼是什么种类的鱼？

刁子鱼指的是白条鱼，是一种淡水鱼。
白条鱼是鲤形目鲤科下的一种鱼类，中文别称有蓝刀鱼、尖嘴子、川条子、青鳞子；而在台湾叫做奇力仔、餐条、苦槽仔；俗名为餐子、白条、尖嘴子、浮鲢等。该鱼是一种初级淡水鱼，对水质的要求比较高，繁殖速度较快，跟马口，翘嘴外形较为相似，且营养价值极高。
该鱼还是一种低海拔常见的鱼类，喜欢群聚，一般栖息在湖、溪以及水库等水的上层，其水深度为0到10米。白条鱼主要吃一些藻类，也会吃一些高等植物碎屑、水生昆虫以及甲壳类等，特喜欢吃河水中的小型虾类，其繁殖能力和适应性都比较强，能够容忍较为污浊的水域。
刁子鱼指的是什么鱼？刁子鱼指的是白条鱼，是一种淡水鱼。
白条鱼是鲤形目鲤科下的一种鱼类，中文别称有蓝刀鱼、尖嘴子、川条子、青鳞子；而在台湾叫做奇力仔、餐条、苦槽仔；俗名为餐子、白条、尖嘴子、浮鲢等。该鱼是一种初级淡水鱼，对水质的要求比较高，繁殖速度较快，跟马口，翘嘴外形较为相似，且营养价值极高。
生活习性：
1、白条属上层鱼，经常成群游弋于浅水区上，喜欢在水面上追捕飞虫等猎物，或者群集于水草的空隙间寻觅食物，也常常到船坞码头附近游弋。
2、属于以食浮游生物为主的杂食件性鱼类、荤素皆吃，主要食物有：薯类、植物碎屑、小鱼、小虾、小型甲壳、苍蝇、蚊子、蚂蚱、小昆虫和人工饲料如麦麸、米糠以及各种植物碎屑等。
3、性情活泼，善于游窜。游速很快，喜风浪与高温，炎热的夏天是钓白鲦的旺季。这种鱼性情很躁，出水后很决就会死掉。
刁子鱼是什么种类的鱼？刁子鱼，实为“鲦子鱼”(“鲦”在南方普遍读音为“diao”)，是指以白鲦鱼为代表的，鱼身修长、肉内细刺极多、行动迅捷的一类鱼的统称。主要有白鲦鱼(翘嘴红鲌，俗谓翘鲌刁子)、赤眼鳟(红眼刁子)、麦穗鱼(麦楞子、麦刁子)、餐鱼(游刁子)、激浪鱼(激浪刁子、鸡卵刁子)等。除翘嘴红鮊体型稍大外，其它刁子鱼普遍个头偏小，不超过两指长。刁子鱼生长对水质要求很高，一般难以饲养，肉味鲜美细嫩，价格相对较贵。
刁子鱼因刺较多，食用时以煎炸为宜，饭店菜名，如果是“香煎刁子鱼”，则指翘嘴红鮊如果是“油炸刁子鱼”，则指其它小型刁子鱼，其中以激浪鱼味道最佳，但油炸后无法辨认。市购小型刁子鱼时，要注意与楞子鱼相区别，楞子鱼浑身只有主刺，体型相对更小，味道更加鲜香，故商贩只会称“刁子”为“楞子”，不会反过来称呼。
刁子鱼怎么钓
刁子鱼的嘴巴很小，吃食的方式比较特别，它不会象别的鱼一样猛的咬钩，它是一下一下啄的，让钓鱼的人很恼火，所以，鱼钩一定要小，由于刁子鱼很灵活，鱼竿的灵敏度要高，线最好用最细的那种，关于鱼饵，很多都行，它一般什么都吃，象蚯蚓之类的就可以，但蚯蚓一定也要是小型的那种。我就这么点经验。希望你能多钓些。它的肉还是很不错的。
刁子鱼好吃吗刁子鱼也叫翘嘴鲌，是湖北人民经常吃的一种鱼，刁子鱼是长江流域中比较有特色的淡水鱼，刁子鱼呈柳叶状，鳞很细，腥味很淡。其肉质细腻，味道鲜美，不过刁子鱼一旦离开了水，就会很快死去，人工无法饲养，所以我们吃到的都是野生刁子鱼。六月正是刁子鱼最肥美的时候，刁子鱼性温味甘，有开胃，健脾的功效。
刁子鱼有红烧，干煸等做法，味道都很不错，今天做了一个香辣刁子鱼，鱼炸得酥酥的，然后放上辣椒等佐料简单烧一烧，做出来的刁子鱼香酥美味，香辣可口，下酒下饭都很不错，一大盘刁子鱼都给吃光光了，老公说他钓鱼，既锻炼了身体，还给家里加菜了，心里可得意了。
【香辣刁子鱼】
所需食材:
刁子鱼，干辣椒，杭椒，花椒，生姜，大蒜，葱段，食用油，食用盐，料酒，生抽，白糖，郫县豆瓣酱。
1.刁子鱼去鳞，去鳃，去鱼肚中黑膜等脏物，清洗干净，放姜丝，适量的盐拌匀，放入冰箱，腌5小时以上入味。
2.生姜切丝，大蒜切片，干辣椒切段，杭椒切圈，香葱切段。
3.锅中放油，油温七成热的时候，放入刁子鱼，一面炸金黄后再翻一面，一定要一面煎好再翻面，不要频繁翻动，以免鱼碎。
4.刁子鱼两面煎好，将鱼盛出备用。
5.锅内留底油，放生姜，大蒜，干辣椒，花椒爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放适量的清水，放一勺料酒，一勺生抽，一勺白糖。