喝茶的人都知道，一壶好茶，茶叶好只是其一，水好，茶器好，煎茶的方式对了才能有一壶好茶，茶圣陆羽在品茗上的研究就有很深的造诣 。他不只对茶了解，对水也有很深的品识功力，他曾经研究品尝了二十多处的泉水，江水，只要喝一口就能知道这水是什么地方打来的，用什么样的水，煎什么样的茶就是从陆羽这里开始的 。
陆羽所著的《茶经》，把茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性进行论述 。科学的论证了茶叶及茶文化的发展和技艺 。
《茶经》共有十章，分为上、中、下三卷，详细介绍了茶叶的种植、历史、泡茶技艺、茶文化精神内涵 。是一本茶叶和茶文化的专业著作，不仅有自然科学，更有人文艺术，是一部不可多得的专业著作 。
【茶圣是谁】我国茶文化历史上，陆羽可以说开创了一个茶的时代，“盖为茶著书，自其始也”，陆羽不仅是第一个系统性的给茶著书立说，更是整理研究了唐之前所有关于茶的历史文献，通过自己不断地研究探索，亲身实践，把历史与实践进行总结，构建了茶文化的知识体系，奠定了中华茶文化的理论基础，在陆羽之前，如晚唐诗人有诗曰：“与夫自蔬而吸着无异”，意思是把茶叶当蔬菜吃，这种情况自从陆羽的《茶经》问世后有很大改观 。