国内哪种米是最好吃的呢?1、黑龙江五常大米
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产自黑龙江五常地区的五常大米 , 相信不用多说 , 名气已经是老少皆知了 。像我平时去外面饭店用餐 , 有些饭店还会特别标上 , 用的米是“五常大米” 。五常大米的外观呈饱满的长粒状 , 煮熟后满屋飘香 , 米粒还泛着油光 , 口感又绵又软 , 还带有甜味 , 可谓是越嚼越香 。
说到五常大米 , 民间还有个说法 , “五常米 , 帝王粮” 。在古代 , 五常大米是要进贡给皇帝吃的 , 还被挑剔的慈禧太后点名过 。五常这地方并不大 , 大米的产量肯定是有限的 , 因此 , 大家在买五常大米时 , 要认准执行标准号 , GB/T 19266 , 不然小心买到假的“五常大米” 。
2、黑龙江牡丹江响水大米
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响水大米 , 是黑龙江省牡丹江市的特产大米 , 自唐朝以来 , 到宋朝、元朝、明朝、清朝 , 一直都是历朝贡米 , 在历史上就已经是赫赫有名的大米 。响水大米之所以这么好吃 , 跟它的产地环境密不可分 。
响水大米生长在火山喷发形成的熔岩石板地上 。这大面积的石板地能反射热量 , 从而使地面温度和水源温度都会比普通的稻田高 , 也就形成了响水大米独特的口感 。用响水大米蒸出的米饭 , 晶莹油亮 , 香味四溢 , 非常好吃 。
3、天津小站米
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天津的小站稻是我国非常出名的优质水稻之一 , 自宋辽时期开始种植 , 也是明清时期的朝廷贡米 。小站地区的土壤质地粘重 , 保水保肥力强 , 土壤中富含各种矿物质元素 。将南运河的水注入碱性较强的土壤中 , 以甜刷咸 , 化碱成腴 , 也就给水稻的生长提供了非常好的生态环境 。
天津小站米的外观呈椭圆形 , 米粒饱满 , 大小均匀 , 蒸出的米饭富有光泽 , 具有“香、黏、弹、筋、甜”等特点 , 并且放凉后也不会变得生硬 。为此 , 小站米还有“银坊香稻传千里 , 水源三百是珠玑”之美誉 。
4、吉林舒兰大米
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大家都知道 , 东北大米非常出名 , 在东北地区出了不少大名鼎鼎的大米 。除了前面提到的五常大米、响水大米外 , 产自吉林省舒兰市的舒兰大米 , 也非常出名 。舒兰这个地方河流湿地较多 , 并且以黑土为主 , 非常适合水稻的生长 。
据传清朝时期 , 康熙皇帝带御林军路过舒兰 , 在当地休息时 , 闻到风中传来的米香味 , 便命御厨呈上 。在尝过舒兰大米后 , 康熙皇帝大呼“此米真乃贡米也” 。用舒兰大米蒸出的米饭 , 绵柔香糯 , 带有非常浓郁的饭香味 。
响水石板大米的好处?1、石板大米在水稻的生长过程中微量元素由土壤下的石板“无偿”的、“不限量”地供给 。
2、灌溉用水取自玄武湖,这湖水来自牡丹江的上游,不仅无污染还含有丰富的有机质和矿物质 。
3、由牡丹江上游山地冲刷下来的腐殖土沉积在石板上 , 这种土壤含腐植物多 , 土壤疏松透气 , 富含有机质 , 肥力十足 , 积温高 , 给水稻生长提供了优良的自然条件 。
因此 , 水稻在生长过程中不须施用化肥 , 这也是最关键的自然条件 , 所以石板大米无污染 , 比其他地方的大米含直链淀粉和蛋白质都高 , 焖出的米饭粒粒油润剔透 , 香飘满屋即使隔夜也“不回生” 。
石板大米先后五次荣获全国农业博览会金奖,具有“中华第一米”的美誉,从古渤海国开始石板大米就成了历代的朝廷贡米 , 延续至今已有1300多年的历史了 。目前 , 石板大米畅销全国 , 并远销新加坡、日本和韩国 , 也是人民大会堂和国宴用米 。
营养品质
石板大米是享誉国内外的绿色天然保健大米 , 其米粒青如玉、晶莹剔透、质重如砂 。煮粥浆汁如乳(胶原蛋白含量高) , 蒸饭油亮溢香(维生素E含量高) 。饭味清香适口 , 营养价值极为丰富 。
经农业部谷物品质监督检测中心全程跟踪检验 , 石板大米中Vb1的含量为每公斤1.4毫克 , 而普通米仅为0.22毫克 , Vb2含量为0.5毫克 , 普通米为0.06毫克 , Vb6含量为17.3毫克 , 普通米为1.5毫克 。
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