粉蒸肉蒸多久好吃 _粉蒸肉需要蒸多久?

粉蒸肉要蒸大概40分钟左右，做粉蒸肉不仅仅是要把肉蒸熟，还要把里面的肉蒸得软烂，这样子做出来了粉蒸肉才软糯好吃。蒸的时间越长，粉蒸肉的味道就越浓烈，吃起来就越不油腻。但是蒸的时间不宜过久，如果太久的话，肉的营养都会流失掉，口感也会变得差。
粉蒸肉最初是江西人开始制作的，现在在我国的南方地区，比如说安徽、浙江、四川等地都比较流行，是一道很家常的美食菜肴。它是属于赣菜系的，虽然软糯，但是能尝到肉的质感，虽然是用五花肉来制作的，但是吃起来一点都不油腻。粉蒸肉的味道可以根据个人的喜好来选择，是偏甜还是偏咸。有些人在制作的时候还会加入香菇，南瓜，红薯等蔬菜来增加它的层次口感。
家常粉蒸肉蒸多长时间粉蒸肉需要蒸40分钟以上的时间，在蒸的过程中需要将锅调至大火，等水烧开后加入粉蒸肉，之后调至成中火蒸15分钟的时间，能够让热力渗入到粉蒸肉中，最后调至成小火蒸40分钟的时间即可食用。
粉蒸肉需蒸40分钟以上
粉蒸肉需要蒸40分钟以上的时间，粉蒸肉是非常经典的菜肴，做法比较复杂，并且口感与火候是否到位有着密切的联系，在蒸煮的时候至少需要40分钟的时间才能蒸熟，若是时间充足的情况下，可以蒸1个小时。
粉蒸肉在蒸的时候需要调至成大火，将锅内的清水烧开，加入粉蒸肉之后调至成中火蒸15分钟的时间，可以让热力渗入到粉蒸肉中，最后可以开小火，蒸40分钟的时间，可以让五花肉更加的酥烂。
粉蒸肉若是冷水上锅进行蒸熟，并且整个过程只花费40分钟的时间，那么蒸出来的肉是比较肥腻的，而表面是粉也比较的干、不糯，这种情况下需要再下锅蒸半个小时以上的时间。
粉蒸肉需要蒸多久?粉蒸肉需水开后蒸40分钟再食用，蒸90分钟味道最佳。理由如下：
1、粉蒸肉不是蒸熟就行。粉蒸肉这道菜讲究的是软烂入味，而不只是蒸熟就行，本身肉片切的较厚，蒸熟需要20分钟，但蒸熟的口感是又硬又弹的，吃着不软烂也不入味，所以至少要开锅蒸满40分钟再食用才好。
2、粉蒸肉需软烂，才入味。粉蒸肉本身前面虽然腌制了一次，但是如果蒸的时间不够长，粉蒸肉口感还是较硬，那么调料并不能做到完全入味肉中，只在表面，必须将其彻底蒸至软烂，调料才能完整入味且渗出到大米粉上，这样的粉蒸肉吃着才香浓解馋，建议蒸满90分钟为佳。
做粉蒸肉，记住3点窍门：
一，猪肉切片后一定要腌制，如果裹了调味料后直接蒸，会出现不入味的情况，味道不好就比较难吃，而且腌制可以去腥，不腌制会有腥气不香。
二，猪肉裹米粉前要加少许水，避免太干让米粉蒸出来夹生不好吃。
三，做粉蒸肉一定要蒸够时间，若是不舍得蒸，匆匆蒸一会儿，就会做出不软糯的口感，想要做好这道菜，就要蒸到位，普通锅小火蒸一个小时以上，高压锅小火蒸半个小时，如果您做的粉蒸肉口感不好，下次再做记得延长时间。
粉蒸肉要蒸多久合适？
粉蒸肉，按正常要求，应该蒸制1.5-2个小时左右，这样才能让肉与米粉达到完美的状态，肉软米糯，香糯可口，如果蒸制时间过短，那么肉与米粉达不到糯的标准，吃起来口感欠佳，所以我建议，将蒸制粉蒸肉的时间，控制在两个小时左右为好。
想要制作一道好吃的粉蒸肉，需要做到以下几点。第一. 对于肉的选择，制作粉蒸肉，可以选择牛肉，或者猪肉，单从口感上来说，猪肉是比较适合一些的，尤其是首选五花肉，肥瘦相间，油脂丰富的五花肉，非常适合制作粉蒸肉了，经过长时间的蒸制，油脂溢出与米粉相融，口感软糯而不腻口。
第二. 做粉蒸肉的米粉，最好买那种专门用来制作粉蒸肉的米粉，因为我们自己磨制的米粉，如果过粗过细都会直接影响粉蒸肉的口感，所以用专门制作粉蒸肉的米粉还是好一些的。
第三. 提前将肉腌制，也是很关键的，这样可以消除一些肉的腥味，还可以使调料入味到肉里面，做出来的粉蒸肉才会滋味更加浓郁适口。
第四. 蒸制粉蒸肉时，最好用蒸屉，在做个蔬菜铺底，这样可以使蒸出的油脂渗出，或者被铺底的蔬菜吸收，而粉蒸肉也不会过于油腻了。
下面为大家分享粉蒸肉的制作方法与过程。——【粉蒸肉】
主料:五花肉500克
配料:米粉100克，土豆，或者红薯100克
调料:精盐4克，酱油20克，味精2克，料酒10克，白糖10克，葱5克，姜5克，豆腐乳20克，甜面酱15克，豆瓣酱15克，胡椒粉1克。