近来香蕉产量过剩 , 不仅价格实惠 , 当季盛产更是新鲜甜美 , 此时不吃香蕉更待何时!?坊间有很多介绍香蕉的吃法 , 对于注重营养与养生的营养师尤伟铭来说 , 则是身体力行 , 并且推荐给大家每周喝3次香蕉牛奶 , 除了喝出活力好元气 , 并且教大家如何正确饮用香蕉牛奶 , 达到辅助减肥的效果 。
为什么推荐喝香蕉牛奶?尤伟铭营养师表示 , 根据食品营养成分资料库记载 , 100公克的香蕉热量91卡 , 含有β胡萝卜素及维他命C、E , 具有抗氧化作用 , 并含有维他命B2和柠檬酸 , 可产生协合作用 , 对抗疲劳因子 。以及含纤维素及果胶和果胶糖 , 可增强肠内有益细菌的活力 。但是 , 香蕉含钾量高 , 有肾功能代谢不良者 , 需依照医嘱谨慎食用 。
营养师:香蕉牛奶最佳饮用时机是早餐时间
尤伟铭营养师表示 , 建议每周喝3次香蕉牛奶 , 最佳饮用时机是早餐时间 , 现在的民众早餐总是来不及吃 , 所以都是随便吃饱就好 , 这样反而容易胖又营养失衡 , 想要一份健康早餐 , 就来杯香蕉牛奶吧 。香蕉可以提供丰富的碳水化合物与膳食纤维 , 牛奶可以提供丰富的蛋白质 , 两者搭在一起 , 正好营养满分 。又容易有饱足感 。
早餐建议:香蕉1根约150公克、牛奶480ml , 热量约430大卡 。
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香蕉牛奶取代一餐减少热量摄取辅助减重
网路上也有一说:「香蕉牛奶有减肥效果」 , 是真的吗?尤伟铭营养师表示 , 其实减肥最主要的方法就是减少热量的摄取 , 正常人一餐可以摄取超达3000大卡 , 但身体却只需要800大卡 , 多出来的热量就会累积在体内而使人变胖 。因此 , 想要靠香蕉牛奶来减肥 , 必须要正确饮用才能减肥成功 , 首先选出吃最多的一餐 , 将这餐用香蕉牛奶取代 , 而另外两餐正常吃 , 就能轻易减少热量摄取 , 维持1个月 , 就能看到减重的明显效果 。
运动前、中、后 , 聪明喝香蕉牛奶
对于想要透过运动控制体重的人来说 , 在运动前、中、后建议如何喝香蕉牛奶 , 才不会愈喝愈胖?尤伟铭营养师表示 , 平常有运动的民众 , 如果想要补充营养强壮身体 , 建议运动后1小时内喝香蕉牛奶 , 经过运动后的肌肉最需要营养来修复 , 1根香蕉(150g)搭配1份牛奶(240ml) , 正好是碳水化合物3:蛋白质1的黄金比例 , 最适合修补肌肉组织 , 同时也能增加身体的饱足感 。运动补充完后再去吃正餐 , 就不用担心太饿而暴食的问题 , 反而有助于维持控制体重 。
香蕉牛奶虽然很适合当作早餐与点心 , 不过民众要注意香蕉牛奶的制作方式 , 免得热量爆表得不偿失 。喝香蕉牛奶最令人担心的就是加入太多的糖 , 容易增加肥胖、代谢症候群及心血管疾病风险 , 有血糖问题的病人 , 更容易让血糖飙高 。另一方面就是正餐吃完后 , 不宜再喝香蕉牛奶 , 因为正餐的碳水化合物已经摄取够多了 , 再喝完香蕉牛奶不仅糖类过多 , 连热量也是大幅增加 , 就无法控制体重了 。
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提醒:这一些人不适合饮用香蕉牛奶
哪一些人不适合饮用香蕉牛奶?末期肾脏病人不容易代谢钾、磷离子 , 而香蕉牛奶正好是高钾、高磷的食物 , 在摄取香蕉牛奶之前 , 应该与营养师讨论 。有乳糖不耐症者 , 碰到大量牛奶会有腹泻症状 , 因此可以用豆浆来替换牛奶 。急性腹泻病人的肠胃道需要休息 , 而香蕉牛奶含有膳食纤维与乳糖 , 反而促使肠胃道加速蠕动 , 可能造成腹泻更加严重 。
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食材减肥功效解析:1、香蕉对减肥相当有效 , 因为其卡路里低 , 且食物纤维含量丰富 。香蕉非常甜 , 因此会被人们认为 , 卡路里一定很高 , 其实不然 , 一根香蕉(净重约100克左右)的卡路里只有87卡而已 , 与一餐白饭量(150克220卡)比起来 , 实在是小巫见大巫 。同时 , 香蕉富含纤维质 , 有润肠通便、助消化的作用 。
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