羊肚是指羊的什么部位 _羊肚是羊的什么部位?

羊肚是指羊的胃，在羊体内肋骨下缘的位置。羊肚主要由瘤胃、网胃、瓣胃和真胃四部分顺次组成，并且羊肚中含有许多元素，其中最为常见的元素主要有蛋白质、脂肪、贪睡化合物、钙、铁、维生素、烟酸等。
我们在日常生活中，煮羊肚的时候，最好用开水烫一下，因为这样做可以更好的去除羊肚表面的粘液，从而使得羊肚吃起来味道变得更好。
我们可以用羊肉做成各种各样的美食，比如我们可以用它们来包一些包子，其包出来的包子吃起来味道是十分的鲜美独特的，除此之外，人们还可以用它们来熬制各种各样的汤，因此其作用还是非常强大的。
羊是羊亚科的统称，属于哺乳钢目，它是人类饲养的家畜之一，它是它也是羊毛的主要来源，大部分羊的颜色是白色的，但是有以部分的羊的颜色是黑色或者花色的。我国饲养的羊主要有绵羊以及山羊，这些羊由于其肉质都比较细腻，因此很受人们的喜爱以及欢迎。
羊肚是羊的什么部位？羊肚就是羊的胃。
在食用的时候，羊肚是非常难洗的，因为羊肚分为了四个部分，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃，在清洗前，剪成块状。加盐醋和面粉反复搓冼，将羊肚内油脂和杂质去除后，反复用水清冼干净。分部位烹制。而羊肚中的瘤胃、网胃、瓣胃统称前胃。皱胃，含有丰富酸性消化腺，才是真正羊的胃。
特点
羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃，在全国范围内皆有出产，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。羊肚具有固表止汗、健脾补虚、益气等功效。羊肚含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。
以上内容参考：百度百科-羊肚
羊肚是羊的什么部位?羊肚也叫羊胃、羊膍胵，就是在羊的肚子那一块儿，为羊的胃。
每100克羊肚可产生87千卡的热量，其中含水分81.7克，蛋白质12.2克，脂肪3.4克，碳水化合物1.8克，视黄醇当量23毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，钙38毫克，铁1.4毫克，锌2.61毫克，尼克酸1.8毫克。由于羊肚不太容易储藏，所以最好是现吃现买。
处理羊肚注意事项：
1、食盐加白醋混合清水后用来浸泡羊肚，是因为食盐和白醋可使胶原蛋白粘液脱离，从而达到清除污物和去除异味的作用。
2、清洗羊肚用干燥的玉米粉而不用碱面，是因为碱面有腐蚀性，不易清除掉羊肚壁上的粘液。
3、炒羊肚的时候锅里放进羊肚和冷水（水要没过羊肚表面），再加入生姜片和花椒粒。再加入1汤匙白酒，大火煮至水开，立即捞出羊肚，用冷水冲洗干净其表面的浮沫即可。
以上内容参考百度百科-羊肚
试分析猪肚,牛肚和羊肚的区别1、部位不同
猪肚是猪科动物猪的胃；
牛肚是牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）；
羊肚是指羊肚子的器官，山羊或绵羊的胃。
2、营养成分不同
猪肚的主要营养成分：大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、zd脂肪等成分；
牛肚的主要营养成分：蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分；
羊肚的主要营养成分：蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素B2和烟酸等成分。
3、常见食法不同
猪肚的常见食法：白胡椒猪肚汤、姜汁肚片、大蒜猪肚等食法；
牛肚的常见食法：干拌牛肚、法式炒牛肚丝、牛百叶做火锅等食法；
羊肚的常见食法：做肚丝煮汤的食法。
扩展资料：
别生熟羊肚与牛肚
生食：羊肚相对于牛肚来说，它的侧壁要比牛肚要薄
熟食：可以通过品尝来分辨一下，羊肚吃起来会稍微的脆点，还有点羊的膻腥味道。
羊肚：指羊肚子的器官。羊肚：性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、zhidao手足烦热、尿频多汗等症适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质羸瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。羊肚不适宜贮存，应随买随吃。
牛肚：即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、回麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。
瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片” 。网胃应用与瘤胃相同。瓣胃与皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶