冰鲜银鱼大部分出口 ， 远销海外 ， 人称鱼参 。经过曝晒制成的银鱼干 ， 色、香、味 ， 形经久不变 。银鱼可烹制成各种名菜佳肴 ， 如银鱼炒蛋、干炸银鱼、银鱼煮汤、银鱼丸银鱼春卷、银鱼馄饨等 ， 都是别具风味的湖鲜美食 。
湖州有哪些特产 湖州的特产有安吉白茶太湖银鱼 ， 玫瑰酥糖 ， 诸老大肉粽 ， 双渎雪藕 ， 太湖百合 ， 菱湖白扁豆 ， 长兴青梅 ， 顾渚紫笋茶 ， 雷甸枇杷 ， 安吉白片 。
1、安吉白茶
安吉白茶是浙江湖州的传统特色名茶 ， 有着悠久的历史 ， 早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载 。安吉地理环境优越 ， 光照充足、气候温和、雨量充沛、四季分明 ， 适宜农作物的生长 。所产出的安吉白茶外形形似凤羽 ， 色泽翠绿间黄 ， 光亮油润 ， 香气清鲜持久 ， 滋味鲜醇 ， 汤色清澈明亮 ， 叶底芽叶细嫩成朵 ， 叶白脉翠 。
2、太湖银鱼
银鱼是太湖著名特产 。因此 ， 银鱼亦称脍残鱼或王余鱼 。清康熙年间 ， 与梅鲚鱼白虾并称为太湖三宝 。银鱼形似玉簪 ， 细嫩透明 ， 柔若无骨 ， 色泽似银 ， 春秋时期太湖已盛产银鱼 。品种有大银鱼、雷氏银鱼、太湖短吻银鱼和寡齿短吻银鱼等 。银鱼肉质肥嫩鲜美 ， 营养丰富 。银鱼炒蛋、银鱼丸子、芙蓉银鱼和银鱼馄饨等是太湖名菜名点 。
3、玫瑰酥糖
玫瑰酥糖是浙江湖州的地方传统名点 ， 有着悠久的历史 。选用优质的玫瑰花 ， 白砂糖为主要原料 ， 然后采用传统的制作工艺制作而成 ， 所制作出来的玫瑰酥糖色泽乳白 ， 嵌以粉色玫瑰酥心 ， 香味醇郁 ， 甜而不腻 。是湖州四大地方传统名点之首 ， 并多次荣获省、全国的大奖 ， 如省名特优新品的“玉兔奖” ， 省农博会金奖、食品博览会金奖等 。
4、诸老大肉粽
诸老大肉粽是浙江湖州的传统特色小吃 ， 有着非常悠久的历史 ， 始创于1887年(光绪13年) 。诸老大粽子最出名的是细沙甜粽和鲜肉咸粽 。甜粽中特制的玫瑰细沙 ， 乌黑油亮 ， 味甜而糯咸粽精选腿肉切成条状分布全粽 ， 首尾均有馅心 ， 味鲜而香 。这种粽子伏天存放一周不馊 ， 冬季半月不变质 。
湖州特产有哪些可以带回家湖州值得带走的特产有安吉白茶、玫瑰酥糖、安吉山核桃、太湖蟹、长兴吊瓜籽、莫干黄芽、张一品酱羊肉、善琏湖笔、长兴紫笋茶、茶糕、野荸荠桔红糕、顾渚紫笋、泗安酥糖、南枣合桃糕、震远同椒盐桃片 。
湖州市地处北亚热带季风气候区 。气候总的特点是：季风显著 ， 四季分明；雨热同季 ， 降水充沛；光温同步 ， 日照较少；气候温和 ， 空气湿润；地形起伏高差大 ， 垂直气候较明显 。
湖州地处杭嘉湖平原 ， 80%以上的耕地是旱涝保收的高产田 ， 是浙江省和全国的粮食、蚕茧、淡水鱼、毛竹的主要产区和重要生产基地 。菱湖区是全国三大淡水鱼养殖基地之一 ， 安吉县居全国十大“毛竹之乡”之首 。
近年来 ， 按照提前基本实现农业农村现代化的要求 ， 加快农业结构调整 ， 推动传统农业向现代农业的转变 ， 取得明显进展 。
湖州都有什么特产？1、太湖鹅 。湖州市地处北亚热带季风气候区 。四季分明 ， 雨水充沛 ， 气候温和 。这一气候条件符合湖州太湖鹅的生活特性和生产需要 ， 也有利于饲料作物生长 。湖州太湖鹅 ， 体态高昂 ， 体质细致紧凑 ， 全身羽毛紧贴 。肉瘤圆而光滑 ， 无皱褶 。颈细长呈弓形 ， 无咽袋 。湖州太湖鹅屠宰后 ， 胴体美观 。整个胴体均称、光净 ， 肌肉丰满 ， 腹部小而不下垂 ， 皮肤紧凑 ， 有弹性、光泽 ， 呈肉白色 ， 喙、蹠、蹼部呈橘红色 。湖州太湖鹅肉质以70日龄最佳 ， 肉质细嫩和松脆 ， 若湖州太湖鹅饲养时间过长 ， 则肉质过老 ， 若饲养时间过短 ， 则肉质过嫩 ， 肌肉丰满度降低 ， 无光泽 ， 血管毛、绒毛多 ， 感官差 。