蒙古族特色美食有哪些 _蒙古族有什么特色美食？

蒙古族的特色美食有：烤全羊、手抓羊肉、奶豆腐、奶皮子、蒙古馅饼、羊背子、全羊汤、血肠、奶食与炒米、奶茶等。
烤全羊：烤全羊的制作要求严格，必须选用1到2岁的内蒙古白色大头羯羊，经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后，再挂入烤炉内，封住口用慢火烤成熟，成品色泽黄红、油亮，皮脆肉嫩、肥而不腻、酥香可口，别具风味；
手抓羊肉：手抓羊肉吃法有三种，即热吃：切片后上笼蒸热蘸三合油；冷吃：切片后直接蘸精盐；煎吃：用平底锅煎热，边煎边吃，其特点是肉味鲜美、不腻不膻、色香俱全；
奶豆腐：奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，但不是豆腐，因像豆腐而得名；
奶皮子：乌如木，俗语称奶皮子，是把羊、牛鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子；
蒙古馅饼：蒙古族馅饼是一种风味面食，距今已有三百多年的历史，最早是以当地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成；
羊背子：蒙古族的传统名贵菜肴，是将全羊卸成七大件，带尾入锅，加盐煮熟，用大盘先摆四肢、羊背颈胛，羊头放在羊背上，就像羊的趴卧姿势，吃的时候，每个人先用蒙古刀从羊尾巴上割取一条吃后各取所需；
全羊汤：所谓的全羊汤就是将新鲜的羊肉配以羊的心、肝、肺、肚等下锅，然后切成条状，一起放入锅中煮熟，然后放上各种佐料食用，味道极其鲜美可口，因此深受人们喜爱；
血肠：用羊小肠，将盐、葱末、少量的面粉和水放入羊血中灌制而成，味道鲜美可口，深受人们喜爱；
奶食与炒米：走进草原牧区，无论进了哪个蒙古包，奶食和炒米是不会缺的；
奶茶：又称为蒙古茶，是蒙古族最喜爱的饮料，味道鲜甜美味，十分可口。
蒙古族的特色美食蒙古族的特色美食如下：
1、手把羊肉
“手把羊肉”是蒙古人传统的食品之一。做法是将肥嫩的绵羊就地宰杀，开膛破肚，剥皮去内脏洗净，去头蹄。再将整羊卸成若干大块，待水沸后放入少许盐和葱，不加其它调料，煮断血即可。
2、哈达饼
哈达饼是内蒙古自治区昭乌达草原的传统著名小吃。说起来哈达饼的问世，实出偶然。据传大约在一百五十年前，赤峰的面点师傅在做南沙饼、豆沙饼时，由于剂头无酥、油多、少馅成了余面，师傅们就想了一个法子，把剂头擀开，包上酥和糖烙饼，结果特别受欢迎。
3、烤全羊
烤全羊是内蒙古自治区少数民族，尤其是蒙古族人民膳食的一种传统地方风味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是该民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴，是新疆少数民族招待外宾和贵客的传统名肴，也是当下中原人非常喜食的肉制品了。
4、奶豆腐
是蒙古族最常见的奶食品之一。制做方法是将酸奶子放在锅中经慢火熬煮，放入布袋挤压而成。奶豆腐有酸味、甜味不等，依主人的口味采用不同方法而制成。
5、羊背子
是蒙古族传统的名贵菜肴。一般在祭祀、婚嫁、老人过寿或欢迎亲朋贵宾的宴席上才能见到。做法是把全羊卸成七大件，带尾入锅，加盐煮熟。用大盘先摆四肢、羊背颈胛，羊头放在羊背上，似羊的趴卧姿势。吃时，每人先用蒙古刀从羊尾巴上割取一条吃后就可以各取所需。
蒙古族有什么特色美食？【蒙古族特色美食有哪些】蒙古族的特色美食有很多。例如蒙古酒也就是奶制酒，他是蒙古民族主要传统饮品。蒙古奶茶由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品。蒙古族馅饼是一种风味面食，据今已有三百多年的历史。最早是以当地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成。烤全羊是内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品。蒙古民族的传统食物中，尤以手扒肉为最具特色和代表性。
手扒肉
蒙古族的美食有哪些?蒙古族的传统饮食大致有四类，即面食、肉食、奶食、茶食。
通常，蒙古族称肉食为“红食”，蒙语叫“乌兰伊德”；称奶食为“白食”，蒙语叫“查干伊德”（纯洁、吉祥、崇高之意）。而农区多以谷物蔬菜为主食，以肉食为辅。
奶类食品
以奶为原料制成的食品，蒙古语称"查干伊得"，意为圣洁、纯净的食品，即"白食"；分为饮用的：鲜奶、酸奶、奶酒。食用的：奶皮子、奶酪、奶酥、奶油、奶酪丹（奶豆腐）等。白食美味可口，营养特别丰富。