酥油茶是用什么做的

酥油茶,顾名思义,其主要的原料就是酥油以及茶 。酥油是从耗牛奶中提炼出来的牛油脂肪,而茶一般是砖茶,我们常用的茶有四川康转、云南下关茶等,因为原来基本就是靠马帮驮运的,因此也被称之为马茶,这就是酥油茶的主要由来 。
说起酥油茶,就不得不说藏族的酥油茶,藏族人民喜欢喝酥油茶,酥油茶也是藏族群众每天必备的饮品,因为他们生活在高原地区,喝酥油茶既能够预防高原产生的部分副作用,是一种实用又好喝的饮品 。
【酥油茶是用什么做的】去北京要吃北京烤鸭,去西安要吃羊肉泡馍,去兰州要吃兰州牛肉面,而去西藏就要喝一碗酥油茶,人们说,去西藏不喝酥油茶,就算没有到过青藏高原,在喝酥油茶时,第一口会觉得难喝,但是在喝第二口时就会感受到酥油茶的醇香,酥油茶不仅是一种饮品,也是藏族人民千百年来与严酷的自然环境做斗争的一种精神的体现 。
酥油茶是什么做的 自制酥油茶怎么做1、酥油茶用酥油和浓茶加工而成 。先将适量酥油放入特制的桶中,佐以食盐,再注入熬煮的浓茶汁,用木柄反复捣拌,使酥油与茶汁溶为一体,呈乳状即成 。
2、自制酥油茶步骤
(1)制作酥油的前一天傍晚将牦牛奶挤好,静放过夜后再用 将静放过夜的牛奶倒入木桶 。
(2)牛奶发酵后会有点固化,需要在木桶中上下挤压300下,充分打散;打散后静置10分钟
(3)加一勺温水后,打九下停一下;再加一勺温水,打九下停一下,如此重复10次,让牛奶水、油分离 。
(4)然后再继续打100下,之后静置10分钟 。此时木棍上会出现小颗粒状的奶粒子,酥油差不多就出来了 。
(5)在装酥油的木桶里先倒一点冷水,然后舀入酥油,用勺子挤压后,将水倒出 再一次舀入冷水,挤压酥油,将水倒出
(6)然后摇晃木桶,通过离心力,使酥油团成圆柱形 。再加入冷水,浸泡半小时左右之后,酥油就可以取出来了 。将砖茶煮成的茶水,倒入打茶桶 。放入一些酥油和少许盐巴 。
(7)上下挤压十几下 倒入茶壶,这样酥油茶就做好了 。酥油茶一般会搭配干奶渣、青稞炒面一起喝 。
酥油茶的制作方法酥油茶的制作方法:用茶叶熬茶,只取茶水,倒入竹筒中,加入酥油,酥油是牦牛的油,块状的,放入后和茶水一起慢慢的打,边打边加入盐,等打溶了就可以喝 。糌粑可以拌在酥油茶里面喝,也可以一口糌粑一口酥油茶 。
酥油茶是藏乡群众日常生活所必需的一种饮料,也是藏族人民待客、礼仪、祭祀等活动不可或缺的用品,极具民族特色和文化内涵 。刚进藏的汉族干部,要适应高原环境,首先要过生活关,其中重要的一条就是能不能喝酥油茶 。顾名思义,酥油茶由酥油、茶和食盐三种原料做成 。
风味
初喝酥油茶,第一口异味难耐,第二口淳香流芳,第三口永世不忘 。当地人说,没有喝过酥油茶,就没有到过迪庆高原 。可是酥油茶本身的味道实在不敢恭维,很多内地人都不能忍受它的臊味,可是又不能不喝 。西藏人总是善解人意地说,喝多了就习惯了,甚至还会喜欢上它,也是,事情总是这样的,久入芝兰之室不闻其香——先结婚后恋爱的爱情 。
酥油茶的制作方法:用茶叶熬茶,只取茶水,倒入竹筒中,加入酥油,酥油是牦牛的油,块状的,放入后和茶水一起慢慢的打,边打边加入盐,等打溶了就可以喝 。糌粑可以拌在酥油茶里面喝,也可以一口糌粑一口酥油茶 。