1、在食用竹笋时,应将它烧熟煮透,若用笋片,笋丁炒菜,也要先把笋用开水烫5到10分钟,然后再配其它食物炒食;
2、竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特殊鲜美;
【吃竹笋要注重什么】3、少年儿童不宜多吃,未成年人骨骼成长需要大量钙质,而吃多竹笋会影响对钙的吸收;
4、一些轻易过敏的人,最好不宜过量食用竹笋;
5、老年人肠胃功能比较弱一些,不宜多食竹笋;
6、竹笋性寒,脾胃虚弱者,妇女产后,不宜多食;
7、竹笋含有较多的草酸钙,肾炎,尿路结石病人不宜食用 。
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