芥菜有多少种 _芥菜有几种

芥菜在我国被栽培得较为广泛的品种主要有7个，分别为雪里蕻、茎用芥菜、大头菜、油芥菜、大叶芥菜、皱叶芥菜和水东芥菜。
雪里蕻：雪里蕻是芥菜的栽培变种，是一年生的草本植物，其茎直立，基生叶片常与安装倒披针形或倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿；花黄色，萼片呈淡黄色，长圆状椭圆形；
茎用芥菜：茎用芥菜的茎基部膨大，叶子着生的基部突起，形成瘤状的肉质茎，主要供加工腌制，其成品叫做榨菜，是我国特产蔬菜之一；
大头菜：大头菜指的是芥菜疙瘩，根用芥块肉质，且粗大，呈长圆球形，外皮和根肉呈黄棕色。该种块根盐腌或酱渍供食用；
水东芥菜：水东芥菜是广东电白的一大特产，因特殊的品种和地理气候条件，具有爽脆可口、鲜甜味美、质嫩无渣，产量小的特点，在中国国内市场和国际市场上有着良好的声誉；
皱叶芥菜：皱叶芥菜是一年生草本植物，茎直立，基生叶宽卵形至倒卵形，茎下部叶较小；种子球形，呈紫褐色。种子可磨成粉，作为一种调味料食用，也可榨油；
油芥菜：油芥菜是中国著名的特产蔬菜，其主侧根分布哎大约三十厘米的土层内，茎为短缩茎，叶片着生短缩茎上，种子圆形或椭圆形。该蔬菜在中国有极其丰富的子用、芽用、叶用等；
大叶芥菜：大叶芥菜是一年生的草本植物，其叶盐腌供使用；种子和全草可供采用，种子还能磨成粉末状，称之为芥末。
芥菜有几个品种芥菜主要有7个变种，包括雪里蕻、大头菜、油芥菜、榨菜、大芥菜等，其中雪里蕻别名为雪里红、雪菜，基部叶片呈现倒披针形或长圆形，大头菜的肉质块茎，粗大紧实，呈现长圆球形，而油芥菜原产自亚洲，在中国南北地区均有栽培。
芥菜有什么品种1、雪里蕻
雪里蕻是芸苔属芥菜的变种，植株高可达150厘米，叶片从基部生长，呈现倒披针状或长圆形的倒披针状，叶片边缘具有不规则锯齿，雪里蕻在每年的5-6月份生长成熟。
2、大头菜
大头菜属于芥菜的变种之一，植株的块根为肉质，粗大且坚固结实，大头菜的基部呈现长圆球形，外皮和根肉为黄棕色，叶片呈现长圆状卵形，长度在20-30厘米，叶缘具有粗齿。
3、油芥菜
油芥菜属于芥菜，植株的主侧根分布在30厘米的土壤中，叶片生长在短缩茎上，叶形为椭圆、卵圆、倒卵圆等形状，油芥菜原产于亚洲，在我国的南北区域均有栽培。
芥菜有几种芥菜有以下品种：
1、榨菜，下部叶的叶柄基部肉质，膨大，形成高低不平的拳状；基生叶倒卵形或长圆形，平坦或皱缩，基部大头羽状深裂，成为具沟的粗叶柄。盐腌加工制造后食用。
2、大头菜，根用芥块根肉质，粗大，坚实，长圆球形，顶部不缩小，外皮及根肉均为黄棕色，下面生多数须根。
3、油芥，高油菜，基生叶长圆形或倒卵形，边缘有重锯齿或缺刻。种子可榨油，供食用；磨粉可作调味品，又可入药；全部叶多裂，分裂成多数线形或丝状裂片。
4、大叶芥菜，基生叶及茎生叶大，仅下部具裂片，边缘具波状钝齿。
5、皱叶芥菜，皱叶芥菜基生叶及茎生叶具大裂片或狭长裂片，边缘具尖齿或缺刻成皱缩。
6、水东芥菜，产于中国广东省电白县水东镇，水东芥菜具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美、生产量小的特点。
【芥菜有多少种】7、雪里蕻，基生叶倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿，上部及顶部茎生叶小，长圆形，全缘，皱缩。