古人都吃啥蔬菜水果 _在物质缺乏的古代，古人的主食、蔬菜、水果都吃什么？

古人吃的蔬菜：葵、萝卜、薤、葱、韭等，水果有荔枝、桃、梅子、葡萄、石榴、桔子、梨、杏、苹果、枣、桂圆、樱桃、芭蕉、李子、柚子等。
葵：葵是菊科向日葵属下的一种植物，其种子含油量较高，味香可口，可炒食，也可榨油，是重要的油料作物；
萝卜：萝卜是一种二年或一年生的草本植物，其根可作为蔬菜使用；种子、枯根、鲜根可入药使用；种子榨油工业用和食用；
薤：薤原产于中国，在长江流域和以南各省区广泛种植，有着极强的适应性，可供食用，其制成的罐头味道酸甜可口，也可供药用；
葱：葱是百合科葱属下的一种植物，分布较为广泛，在中国各地均有种植。葱可作蔬菜食用，种子和鳞茎可入药使用；
韭：该植物原产于亚洲东南部，其花葶、叶以及花可作为蔬菜食用，种子可入药使用；
苹果：苹果是一种异花授粉植物，大多数品种自花是不能结成果实的，该水果含有丰富的矿物质和维生素，是人们较为常用的水果之一；
【古人都吃啥蔬菜水果】荔枝：荔枝和菠萝、香蕉以及龙眼一同号称为“南国四大果品” 。其果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美；
石榴：中国种植石榴的历史，可追溯到汉朝时期，据巩记载是张骞从西域引入。该水果种子多数，呈乳白色或是红色，外种皮肉质，可食用；
樱桃：樱桃在中国久经栽培，品种较多，可供食用，也可酿制樱桃酒；其枝、根、叶以及花可入药使用；
李子：李树枝广展，红褐色而光滑，叶自春至秋呈红色，花小，是良好的观叶园林植物；作为水果，李是温带重要果树之一。
在物质严重缺乏的古代，古人的主食、蔬菜、水果一般都吃什么？主食一般有五谷、玉米和白薯。蔬菜一般吃萝卜、大头菜、豆类的叶子、白菜、辣椒、西红柿等。水果比起蔬菜来说，就丰富得多了，樱桃、梨、桃子、柿子、荔枝、石榴等。现代人老是为吃什么而苦恼，因为在我们的生活中，食物的种类太过丰富，就算想吃很远地方的东西，也轻而易举。而古代的人，他们对于食物的选择就特别单一，有时候甚至没有选择。
古人吃的食物的种类是按照时间的推移渐渐变丰富的。在先秦时期，人们以五谷为主食。到了汉唐时期，就出现了雕胡米，这种米深受大家的喜爱，但是产量不够，成熟的时间也不太确定，所以到了宋朝，雕胡米渐渐不再作为主食。明朝过后，从境外传入的玉米和白薯占据了一番天地，缓解了古人的粮食问题。
一开始古人们所吃的蔬菜质量都不是很高，比如我们都知道的荇菜，苦菜，其实就是现在的浮萍，藻类。秦汉时期，就有了葱、韭菜、豆类叶子之类的。汉代主要蔬菜是萝卜和大头菜，在东汉的时候，大蒜也是一种主要蔬菜。后来境外的茄子、黄瓜、莴笋传入我国后，人们才有了多重选择。西红柿原本只是装饰品，后来才被食用。
在古代，水果就不是很稀缺啦，就算没有国外所传的那些水果，我们原产的水果就种类丰富。像我们现代人喜欢吃的樱桃、梨、枣、柿子，其实古代就有了。
在物质缺乏的古代，古人的主食、蔬菜、水果都吃什么？古代虽然物资缺乏，但是人们日常的生活用品以及食物还是能够满足的，人们的主食、蔬菜、水果也都跟今人差不多。古代最令人敬佩的一个品质就是勤劳，古人们为了能够在古代生存下来都是非常勤劳的，通常普通的劳动人民都是日出而作、日落而息。每天鸡叫的时刻，百姓们就会开始起床，到田地里面劳作，中午的时候再回家吃饭，到农忙的时候，有的人家都是靠妻子、子女送饭来解决自己的午餐问题。
而古代人们的主食根据地域以及饮食习惯的不同，也分为了很多的派系，一些地方的百姓爱吃大米，而另外的百姓则爱吃面食。这其实跟现在人们的饮食习惯差不了多少。当然大米还是大多数人的主食。而获得大米的方式也有很多，百姓们可以出钱购买，也可以自己生产。但是生活在较底层的百姓一般都是自己种植大米，春种秋收，年年皆是如此，另外除了留足自己家的口粮，百姓们还会上交一些大米填充国库。
至于蔬菜、水果，也基本上跟现代人吃的差不多。只是因为古代的交通不发达，每个地区盛产的蔬菜水果还是有区别的。人们一般只能够吃自己这个地区盛产的蔬菜水果。而且因为气候变化的原因，一般人们的家中也都是应季的食物，像现代的温室产物是很少有的。从唐玄宗给杨贵妃运送荔枝的不易，就可以看出古代想要吃到其它地区的食材是有多么的不容易了。