挪威三文鱼和法罗三文鱼的区别是什么 _如何区各分产地的三文鱼

法罗三文鱼和挪威三文鱼的区别：外形不同、口感不同、保存时间不同。
外形不同：法罗三文鱼的头部比较大并且是扁平状的，而挪威三文鱼的头部比较尖并且短，嘴巴和鹰嘴比较像；
口感不同：法罗三文鱼吃起来味道比较甜，而挪威三文鱼的肉质比较软并且香；
【挪威三文鱼和法罗三文鱼的区别是什么】保存时间不同：法罗三文鱼易于保存；而挪威三文鱼不易于保存。
挪威三文鱼通常指的是大西洋鲑，大西洋鲑俗称为三文鱼，原始栖息地为大西洋北部，也就是北美东部、欧洲的斯堪的那维亚半岛沿岸，是一个遗传变异性比较稳定，营养价值高的世界性养殖鱼类。
大西洋鲑的学名是由卡尔·林奈于1758年所取的，有指其种小名的拉丁文意思是“跳跃者”，但也有人认为是“海的住客” 。
大西洋鲑的外形呈梭形，有发育比较好的牙齿，除了脂鳍之外，所有的鳍都有黑边。大西洋鲑幼鱼的颜色和成年鱼的颜色不同，当它们仍在淡水中生活的时候，身体上会有蓝色以及红色的斑点，当它们进入海水后，它们身体的颜色就会成为银蓝色，最容易辨认的是它们侧线上的黑色斑点，当它们进行繁殖的时候，雄鱼会呈现浅绿色或者红色。
无论是法罗三文鱼还是挪威三文鱼都是三文鱼中的一种，三文鱼又叫做鲑鱼、大马哈鱼、撒蒙鱼，是鲑科、鲑属下的一种鱼类，主要分布在大西洋和北冰洋和太平洋交界的水域，属于一种冷水性的高度洄游鱼类，国际美食界将其誉为“冰海之皇” 。
同是挪挪威三文鱼怎么头不一样?因为三文鱼是英文“salmon”的音译，它其实是商品名，而不是鱼的名字。咱们常说的“三文鱼”，准确的说，特指大西洋鲑鱼，又叫挪威三文鱼。也就是说，“挪威三文鱼”并不是指来自挪威。其他号称三文鱼的，基本上都是太平洋鲑鱼，属于大马哈鱼，比如最典型的阿拉斯加三文鱼，所以鱼头不一样大。
如何区各分产地的三文鱼,有什么不同?三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在加拿大、挪威、日本和俄罗斯、中国黑龙江省佳木斯市等高纬度地区的冷水鱼类。
主要种类有：
太平洋三文鱼
太平洋三文鱼（太平洋鲑）
太平洋三文鱼主要有十一个品种，分别是：
红三文鱼
银三文鱼（也有人称其为银鲑）
粉三文鱼（细鳞三纹鱼）
秋三文鱼（秋鲑）
褐三文鱼（山鳟）
大鳞三文鱼
金鳟（非指虹鳟变异之金鳟，仅分布于美国西部少数地区，被美国加利弗尼亚州定为本州特有的“州鱼”）
虹鳟（包括硬头鳟）
印第安鳟
马苏鳟（山女鳟）
艾玛羔鳟。
后两种三文鱼只在亚洲水域中生存。而硬头鳟一旦成为陆封型淡水品种，其特征与虹鳟鱼没有区别。
大西洋三文鱼
大西洋三文鱼（大西洋鲑）
大西洋三文鱼（在中国也被称其为大西洋鳟或大西洋鲑）在基因上与太平洋三文鱼不同，因此二者不属于同一类别。所有三文鱼都在淡水中产卵，除虹鳟鱼（包括硬头鳟）、布朗鳟鱼、大西洋三文鱼以外，所有的三文鱼都在第一次产卵后死掉。只有大西洋三文鱼、布朗鳟、虹鳟（包括硬头鳟）和鲑鱼可以在一生中多次产卵。
如何挑选三文鱼，怎么鉴别挪威三文鱼的辨别三文鱼好坏的方法：
辨别挪威三文鱼，就要从颜色、手感和口感来鉴别。
（1）颜色：真正的挪威三文鱼，鱼肉色泽鲜明，肉质坚挺。鱼皮光滑，不浑浊。新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色，且脂肪分布俨如大理石。
（2）手感：新鲜的挪威三文鱼摸上去感觉有弹性，按下去会自己慢慢回复，而冒充的挪威三文鱼摸上去则没有弹性。
（3）口感：新鲜的挪威三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈有化口感。味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不油腻。
如何挑选新鲜三文鱼：
新鲜的挪威三文鱼肉呈鲜明的橙红色，且脂肪分布俨如大理石并具有清晰的白色条纹，鱼肉紧实鱼皮光滑，经指尖的挤压后会迅速反弹，其肉质富有弹性并口感滑润；而冷冻的挪威三文鱼，颜色较浅，白色条纹半透明或不清晰。为了保证其口感，新鲜的挪威三文鱼最好贮存在0至4℃，在10到15天之内食用。新鲜的三文鱼刺身需要在当天购买并食用，未食用的部分可以在当天或第二天放入冰箱内冷藏。在选购的时候，一是要从正规渠道进行购买，二是检查包装上的生产厂家及卖方信息，三是验证产品日期。要注意每条挪威三文鱼都具有完整的可追溯性，皆可追踪到其来源。