培根是用啥做的 _培根是什么肉做的

培根是用猪肉做成的，最常用的是猪肋条肉和猪胸肉。培根又叫做烟肉，是把猪肉经过烟熏等加工的猪胸肉，或者是其他部位的肉熏制而成的。
培根是从英文“bacon”音译过来的，它的本来的意思是烟熏肋条肉或者是烟熏咸背脊肉。培根属于西式肉制品三大主要品种之一，其风味会带点咸味，还会带有比较浓郁的烟熏香味。培根的外皮油润是金黄色，皮质比较坚硬，用手指弹击会听见轻度的“卟卟”声，瘦肉是深棕色，质地较为干硬，切开以后肉的颜色比较鲜艳。
一般把培根当做早餐的头盘，将其切成薄片后，放在锅中烤制或者是煎制，味道特别好，烹饪既方便又简单，还好吃。在世界各地只要是生产住的地方，就会有培根，只是各地的做法会有所不同，有烟熏制作的，用料腌渍做成的的或者是经过成年熟成的。
培根中含有磷、钾、钠等微量元素，还含有脂肪，碳水化合物，营养丰富。一些商家为了节约成本会用鸡肉、鸭肉等比较便宜的碎肉来制作培根，因此，在购买的时候一定要看配料中的成分表，买正宗的培根，口感才会更好。
培根是什么东西做的?培根是猪胸肉，猪肋条肉做的。
正宗的培根是用猪肉做的，一般分3种，分别是厚培根、五花肉培根、外脊培根。对应的脂肪含量差别很大，厚培根脂肪含量60-70%，五花肉培根脂含量20-30%，外脊培根脂肪含量仅为5-10% 。
而现在市场有很多培根，一斤才十几块，这主要原料用的不是纯肉，而是复合肉。比如说鸭肉、鸡肉、淀粉、大豆分离蛋白等等，制作而成的“人造肉”，然后加工成培根。
【培根是用啥做的】简介
培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种（火腿、香肠）之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。
培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
培根是什么肉做的培根是猪肉，鸭肉或植物蛋白做的。
第一种就是猪肉，不过猪肉做成的培根非常少，虽然培根采用的是西式的方法做成的食物。
第2种就是现在市面上最多的一种培根，鸭肉培根，自助餐厅和一些小餐馆饭店都是采购的鸭肉培根，鸭子的经济价值很高，喂养成本低，周期短，而且已经实现了自动化。
第3种也很常见，那就是植物蛋白做成的肉，现在因为健康观念提高了，所以从大豆中提取植物蛋白，来做成各种素肉，口感上与真的肉类很相似。
腌熏培根做法：
用盐腌保存猪肉，传统把腌肉风干以后将腌肉摩擦，在经过一段的日期后，加入干盐或盐的混合物、糖和香料。
然后再将腌肉留下吊两个星期风干。
腌肉必须于放在一个凉快、干燥、通风环境风干达九个月。中间有需要的话就将腌肉烟熏。
烟熏是为了使烟肉吸入更多味道和加速腌制的过程。未熏制的烟肉有时是被认作绿色烟肉。熏制的烟肉传统上悬在屋子里，点燃木片将之熏制。