带鱼做多久能熟 _带鱼煎多久能熟

带鱼多久能熟需要根据具体情况而定，不同的烹饪方法，烹饪的时间也会有所不同。如果是蒸制的话，一般需要十至十五分钟；如果是炸制的话，通常只需要一分钟即可；如果是煎制的话，则需要两三分钟；如果是红烧的话，那么就需要十到十五分钟，红烧之前已经炸过了，基本上是熟的，红烧的过程只是让它更入味。
判断带鱼是否熟的方法：
1、清蒸带鱼：如果可以轻松的用筷子戳进去，并且取出的时候没有鱼肉即可；
2、油炸带鱼：带鱼的两面都变成金黄色即可。
制作清蒸带鱼之前，是否腌制完全取决于自己的习惯，带鱼属于海鲜，腥味比较重，腌制一下可以减轻鱼肉的腥味；然而新鲜的带鱼味道非常鲜，直接蒸的味道更好，所以也可以不腌制。
带鱼是带鱼科、带鱼属下的一种动物，又叫做肥带、油带、裙带等，生性较为凶猛，其体型侧扁如带，呈银灰色，胸鳍和背鳍呈浅灰色，带有细小的斑点，尾巴呈黑色，头部尖，口大，至尾部逐步变细，它主要以乌贼、毛虾为主要食物，是一种洄游性鱼类，主要分布在印度洋以及西太平洋。
带鱼几分钟能熟十分钟就能熟，做法如下：
特别爱吃鱼，我们这边市场上河鲜，鳜鱼、鳊鱼、黄骨鱼、鲶鱼等都很多，而且价格也不贵，但是海鱼呢，就仅仅只有几样，这其中我吃得最多、也是最爱吃的就是带鱼。带鱼是柔嫩、味美、刺少，而且价格也不高，还营养丰富，所以很多人都喜欢。平时做带鱼都是红烧、糖醋等，今天就来尝试下茄汁味，直接用番茄酱调汁的方法，简单方便，吃起来也美味。这道菜制作起来只需注意到：腌制好的带鱼拍一层干粉再炸既可以防止带鱼沾锅，不过记得在拍粉之前要晾干或者拿厨房用纸吸干带鱼表面的水分，这样表皮能形成薄薄的一层保护层，让口感更好。同时炸鱼的时候油温控制很重要，开始时油温要够高，让带鱼尽快定型，炸的时间也不要过久，防止太干；番茄酱汁要用油煸炒，这样利于番茄红素的吸收，倒入带鱼煮上几分钟，注意中间翻动下，让带鱼充分吸收茄汁的味道。炸的外酥里嫩的带鱼裹着酸酸甜甜的番茄汁，吃口里香酥可口、酸甜开胃，是非常令人难以抗拒的一种口味。不仅非常适合小盆友吃，而且老人也很喜欢，全家都爱哟。
主料2人份
带鱼500克
辅料
番茄酱3勺
姜1小块
白酒1小勺
白糖少许
生粉少许
食用油适量
盐适量
步骤1
带鱼洗净后切成块，加入白酒、盐和姜片
步骤2茄汁带鱼的做法大全
涂抹均匀后腌制一会儿
步骤3
将腌制好的带鱼块表面涂抹一层薄薄的生粉
步骤4茄汁带鱼的做法图解
烧热锅，加热油，将裹有的生粉的带鱼片放入锅中，连姜片一起放入
步骤5
带鱼表面煎至金黄后翻一面，再煎至金黄后拿出来
步骤6茄汁带鱼的家常做法
留些底油，加入姜末煸炒
步骤7
煸炒出香味后放入番茄酱一起翻炒
步骤8茄汁带鱼的简单做法
加入适量的水煮一下
步骤9
煮开后放入刚刚煎过的带鱼块
步骤10茄汁带鱼怎么吃
加入适量的盐和糖调味
步骤11
加上盖煮上三分钟，中间翻动一次
步骤12茄汁带鱼怎么做
大火收汁
成品图
烹饪技巧
先将带鱼加点盐码入底味，姜片和白酒帮助去腥；腌制好的带鱼块下锅前要裹上一层薄薄的生粉；热锅热油，将带鱼块放入锅中，这样避免扒锅，将带鱼煎至两面金黄
锅中留少许底油，先爆香姜末，再炒番茄酱，加入点水熬汁，放入带鱼块在茄汁中焖熟，注意中间翻一、两次面，让味道充分进入。
带鱼煎多久能熟想要把带鱼煎的肉质鲜美。一般需要七八分钟就可以了，如果煎的时间太长，带鱼就会很老而且容易糊，如果煎的时间短这样又没熟，所以一定要掌握这个火候，可以把带鱼洗净切成小块，外面沾一些蛋清，裹上面粉腌制。半个小时就好了，然后把锅中倒入油，等油温7，8成熟时再放带鱼，这样做出来的带鱼特别的鲜美。
带鱼炸多久就熟了?带鱼炸2-3分钟就可以熟了。
由于带鱼肉比较薄，因此有油炸的发方法通常2-3分钟左右即可全熟。一般建议在油温六成热的时候将带鱼放进去炸。建议炸带鱼可以直接蘸干粉，直接蘸干粉炸的带鱼外皮特别焦脆好吃，这样炸过的带鱼即使放凉了也不会变软踏踏的。
炸带鱼注意事项
1、大小火两次炸制，一炸为成型，二炸为熟透