中空糖糍粑粑是归属于一道地区的特色小吃 , 关键原材料有粘米粉再加糖所制做而成的特色美食 , 不但口味甘甜软糯 , 并且也是有一定的营养成分 , 并且作法也非常简单 , 中空糖糍粑粑还可以用白砂糖还可以用老红糖开展制做 , 不一样的糖有不一样的口味 , 备受大家的钟爱 , 需要提前准备粘米粉再加糖来制做 。
炸中空糖糍粑粑的作法
【炸空心糖糍粑粑的做法是什么?】 原材料
檽米500克、熟、黄豆面粉100克 。老红糖100克
作法
1、檽米用小水泡4个钟头 , 上笼屉蒸50分钟即熟 , 把檽米翻在一个小面盆里 , 成热时 , 用擀饺子皮棒棕 , (最好是两人)一个人按着面盆 , 另一个人棕 , 把檽米棕烂就可以 。
2、在砧板上撒一些熟的黄豆面粉 , 把棕烂的糯米取得砧板上 , 制成环形的 , 糯米糍粑的双面必须撒黄豆面粉 。
3、把糯米糍粑切发展宽条 , 再用炒锅煎 , 不加点油 , 就干煎 , 双面必须煎 , 装盘 。
4、老红糖用小块的要好点 , 把老红糖切细装在碗里 , 少天赋加点沸水 , 用微波炉加热打化 , (不可以打久了 , 久了老红糖就成丝了 。)淋在糯米糍粑上就行 。
原材料
老红糖 , 粘米粉
作法
1、老红糖自来水化开
2、粘米粉放水搓成面糊
3、把面糊分大份 , 制成小饼
4、炒菜锅内放少量油 , 烧开后把饼放进去用小火煎
5、待双面煎出橙黄色
6、把充好的红糖姜水倒进锅中
7、翻过来 , 让每一个糯米粑都沾到老红糖汁
8、等糯米粑变松 , 就可以摆盘了
原材料原材料:
水磨糯米粉 , 糖汁 (糖汁是白砂糖、老红糖、纯蜂蜜加水而成 。)方式
1、锅中烧开 , 粘米粉揉成饼状入锅 。油要多放些 。由于又要搓面糊又要煎给便便翻盘 , 手足无措 , 火能够稍小 , 不然不太好操控 。
2、翻煎便便 。留意 , 不必煎到太老 , 不然非常容易工程爆破 。
3、待便便双面都呈浅橙黄色 , 将调好的糖汁倒进 。红豆糖水和油快速结合 , 冒泡泡 。这一全过程要反复搅拌 , 让每一个便便都匀称粘上糖汁 。便便逐渐变松 , 上色 , 油亮发光 , 看一下差不多了 , 出锅盛盘 。
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