导读：动物实验也证明饮酒吃滚烫的食物吃饭狼吞虎咽等都对食道黏膜有一定的灼伤和腐蚀作用，当黏膜细胞出现增生性病变后，就有可能进一步发生癌变 。
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【吃滚烫食物可能致食管癌】临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西 。咨询一位被确诊为食管癌的患者饮食情况，发现他平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜，还非常喜欢喝热茶，就是这些不良的饮食习惯，造成他中年发病 。
近年来，国内外的报道也不断证明着，饮热茶会破坏食管的“黏膜屏障” 。据我国食管癌高发地区的流行病学调查，食管癌患者中有很大比例的人，喜好热饮、硬食、快食或饮酒 。
动物实验也证明饮酒、吃滚烫的食物、吃饭狼吞虎咽等都对食道黏膜有一定的灼伤和腐蚀作用，当黏膜细胞出现增生性病变后，就有可能进一步发生癌变 。
吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快 。实际上这样对身体健康非常不利 。
吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症 。另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变 。
导读：动物实验也证明饮酒吃滚烫的食物吃饭狼吞虎咽等都对食道黏膜有一定的灼伤和腐蚀作用，当黏膜细胞出现增生性病变后，就有可能进一步发生癌变 。
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张先生就是这样的患者，从参加工作起，因为工作太忙，所以练就了快速吃饭的本领，不幸的事情发生了，参加工作10年后他得了胃癌 。
我们的先辈在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造成危害，《黄帝内经》里面说了句非常经典的话“饮食自倍，肠胃乃伤 。”说明一次吃很多东西，首先损伤的是我们自己的肠胃 。
中医古书《济生方》也指出“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕 。”从古人的经验看，饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免 。