节能燃气灶怎么样( 三 ) _节能燃气灶如何选择

从计算热负荷大小的公式中我们可以看到，炉灶具的火力与燃气燃料消耗有直接关系。我们知道影响火力大小的因素后，我们回头再来聊聊猛火炉灶与节能炉灶。如果我们烹饪需要大火力的燃气灶（猛火煤气炉灶），当使用猛火炉灶就会消耗更多的燃气，但在炒菜或烹饪时可以快速达到火力需求，满足爆炒、快速蒸煮、可节省时间；同时，快速烹饪可以保持食物在烹饪时减少营养流失，保证食物美味。经常上厨的小伙伴们对燃气灶、煤气炉具这种火力需求更是深有体会。
如果您家燃气炉灶（煤气炉灶）使用率高，不需要经常大火力时，虽然燃气炉灶只要正常使用就会消耗燃气，如果选用节能炉或节能灶具，相对普通灶具还是有一定优势。现在市场上节能炉灶多多少少还是能帮助节省一些燃气。
这时，可能有人会问，不是能量守恒么？燃气的消耗降低不就会影响到炉灶具的火力大小了么？
其实，能量转换的确也是遵循守恒原则的；我们这里说的节能是在不改变原有炉灶具热负荷的情况下，以提高炉灶具火焰燃烧效果、减少热传递之间的耗损来达到节能目的。所以现在许多节能灶生产厂家都会把节能炉灶设计的节能原理放在节能炉灶的炉头燃烧时与空气混合比率所生产的热值最优状态化和节能炉灶火焰温度与炉具周围空气流动的热辐射流失控制来作为研发方向。而不是去改变燃气的使用量。
就好像我们有100元钱（固定的燃气材料），我们要用它来购买产生100元我们需要的物品（热量传递转换），然后我们在购买过程中100元钱被中间商（这里好比是空气流动热量损失）赚取一部分，其它某些环节人员再分走一些，100元所采购回来的物品到自己手上实际只值80元，而如果在这些中间环节我们降低他们分走的20元钱，让购买的物品传递到自己手上价值保持达到85、90等以上就达到了最优化的结果（就是节能炉灶燃烧最优化效果）。
所以节能是相对的，且并不是一定能达到最佳节能的，因为你购买任何物品都要经过传递，必会有中间环节，需要有人去生产，运输，销售。所以只能说尽量降低消耗（中间环节），炉灶具在燃烧使用时就与周围环境，空气、燃气材质、气压，炉灶本身等有关联。虽然节能效果不是很好，但如果长期累积还是可以节能很多燃气的，这就是节能炉灶的好处。
上边就是我们写的关于有些朋友犹豫选购燃气灶煤气炉时是选猛火灶炉好，还是节能炉灶好而下不了决定时做个参考。
节能燃气灶真的节能吗？什么是节能灶具
节能灶具，顾名思义，就是具有节能功效的灶具。节能灶具分为小型即家庭型和大型即商用型。特别是商用型用燃料多，热效率低，所以节能的空间极大。通常商用炒灶的节能方法有炉头节能、炉膛节能，小炒灶还有防空烧节能。
节能灶具真的节能吗
节约能源一个通用的标准就是提高能量与能量之间转换的效率。以燃气灶为例，要想节能就要尽可能多的将燃气转化成为热能，并且在火焰燃烧时使热量集中减少挥发。市面上许多产品都宣称自己的热效率达到了百分之六十以上。这个数值在家庭使用燃气灶时根本不可能达到，其宣传的数值是实验室数据，对于家庭使用没有任何意义。使用普通灶具其实有将近一半的燃气被白白浪费掉了。
燃气被浪费的原因主要有两个：
一、燃烧不充分，也称“化学热损失”，未被烧尽的燃气热能被白白浪费了；
二、大气炉是靠火焰通过对流传热给锅底，但火焰与锅底的接触只是一瞬间，大量的热量未被利用就散发至空间，这被称为“物理热损失” 。节能灶具就是通过减少以上两种热损失达到节能效果的。