五花肉是什么部位的肉 _五花肉是哪个部位

五花肉是猪的腹部的肉，即猪肋排上的肉。五花肉，也叫三层肉、肋条肉，由于猪的腹部有很多脂肪组织，而且还夹带着肌肉组织，脂肪和肥肉间隔好几层，所以称之为五花肉。五花肉是猪身上脂肪含量最高的部分，但是营养价值却很高。
五花肉一直是一些代表菜的最佳主角，例如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，尤其适合制作红烧肉和梅菜扣肉。而且它的营养价值非常高，食用之后对人体健康十分有益。
选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手的感觉，肉上没有血，肥肉与瘦肉红白分明，颜色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖的部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。
劣质五花肉的特点：
1、油脂分布不均匀，下口可能是一口肥油，也可能是一口干瘦肉；
2、肉质松软，没有弹性，这样的五花肉肯定是不新鲜的；
3、色泽苍白，并且摸起来湿湿的，或者是色泽呈现暗红色，而且很干，这两种都是不良品；
4、腥味很重的五花肉，很有可能已经腐败了。

五花肉是哪个部位的肉？猪腹部的肉
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉” 。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
扩展资料：
五花肉本身已经有足够的油脂，口感通常不会太干涩，炖煮时添加一两滴黑醋，可以让瘦肉部分肉质软嫩一点。此方式适用于五花绞肉，用力将绞肉团甩打，增加肉质的弹性，让做出来的肉馅吃起来味道更美。
如果，利用火烤的方式，除了可以将五花肉表皮的细毛烧除外，也可以让皮质更酥，亦可去除五花肉部分的油脂。
五花肉是哪个部位五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉” 。
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
更多关于五花肉是哪个部位，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/4bb8751615840870.html?zd查看更多内容
五花肉是指的哪个部位哪个位置的肉是五花肉1、五花肉位于猪的腹部，是猪肋排上的肉，所以五花肉又被称之为“肋排肉”，而肋排又是排骨中的一种，简而言之，五花肉即是覆盖在排骨上的猪肉。
2、五花肉为什么叫“五花”呢？这是因为它主要分为五层，分别是：第一层猪皮、第二层猪油、第三层薄薄的猪瘦肉、第四层猪油、第五层深层的猪瘦肉。不过，传说中极品的五花肉有十层。正常的说，最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。
五花肉是哪个部位的肉?五花肉是哪里的肉?不同位置的猪肉口感是不一样的，我们在餐桌上经常会看见有五花肉这道菜，但其实并不知道它是哪里的来的。那么五花肉是哪个部位的肉?五花肉是哪里的肉?
五花肉是哪个部位的肉
五花肉实际上是猪的肋部外部及腹部肌肉，这部分含有较多脂肪，且夹杂在多层肌肉之中，因此切开后脂肪和肌肉相间排列，于是得名。
五花肉是哪里的肉
五花肉主要分为五层，分别是：第一层猪皮、第二层猪油、第三层薄薄的猪瘦肉、第四层猪油、第五层深层的猪瘦肉。
正常来说最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。
五花肉烧豆腐的做法
材料:五花肉、豆腐、蒜瓣、葱花适量
做法
1、准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好！
2、把五花肉用料酒腌制一下
3、锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香
4、接着把五花肉放进去煸炒，炒到肉发白了，肥油煸出来了
5、把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎
6、这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去
7、一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水，生抽里面
8、再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干