葡萄酒的制作方法( 二 ) _葡萄酒怎么制作

酒的上部接触的空气是越少越少越少越好。百分之九十以上的酒都是因为接触空气太? 。
葡萄酒怎么制作

文章插图
葡萄酒的制作方法自酿：准备材料：葡萄1千克、酵母30克。
1.摘下葡萄粒。

3.将葡萄汁倒入到发酵罐中。
4.装至7分满。
5.加入果酒专用酵母。
6.加入发酵助剂。

7.搅拌后加入到发酵罐中。
8.在盖子上倒水，隔绝空气。
9.发酵24小时后，加入冰糖。

10.再发酵10天。1
1.取出液体。1
2.二次发酵20天后即可。
1
3.这样葡萄酒就制作好了。
葡萄酒的正确制作方法

文章插图

1.准备葡萄原料20斤，剔除烂果后将其轻揉破碎，捏破果粒后装入容器中备用。
2.加入酵母3克，白糖三斤金进行发酵。

4.待发酵液无明显气泡后即为发酵结束，可以装酒。葡萄酒的做法下面以20斤葡萄作为原料来讲述葡萄酒的酿制方法：
1.清理葡萄宜选择颗粒小、成熟度高、颜色深、无腐烂的葡萄，推荐赤霞珠;将葡萄上的烂果、霉果、泥土等杂质剔除。
2.将葡萄破碎葡萄放入大盆中，轻揉破碎，捏破果粒，注意不要压碎葡萄籽，然后将其装入不超过容器容积的70%的容器里。
3.发酵20斤葡萄要用3克酵来发酵，另外还需加入三斤白糖;一般葡萄装入发酵容器后12个小时左右开始发酵，此时需要你每天早、晚两次用工具将葡萄皮渣压入酒液中适当搅动，持续该操作约一周时间。
【葡萄酒的制作方法】
4.装酒待发酵液无明显气泡即为发酵结束，用纱布过滤葡萄酒中的杂质，然后装瓶。