河粉是哪个地方的特色 _河粉是什么

河粉是广州北郊沙河镇的特色小吃。河粉已经成为广东大部分地区的一道美食，由于广东当地所制作的河粉吃起来丝滑软糯，因此受到很多人的喜爱以及欢迎，并且广东河粉已经流传到了全国各地。
河粉，又称沙河粉，形状是扁宽的。是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃。河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。
河粉的制作方法也是多种多样的，在日常生活中，我们一般情况是炒着吃，并且还可以搭配牛肉、猪肉等，大火快炒，河粉筋道，在爆炒的过程中不容易断掉，其口感和饱腹作用也是很强的，河粉含碳水化合物以及糖类。
现在，河粉在我国各个地区都可以见到，由于受各个地区不同文化以及饮食习惯的影响，河粉的口味也变得多种多样，但是河粉这一原材料并没有发生太大的变化。河粉吃起来还是非常的软糯，并且还特别的有嚼劲。河粉最为常见的做法就是烫火锅吃，或者与其他食材一起搭配食用。
河粉是哪里的特色河粉有多少种做法河粉这种主食在我们日常生活中经常见到的，那么这个河粉它是属于哪个地方的特色？制作河粉的方法又有多少种呢？
河粉是哪里的特色
1、河粉是我国广东省广州市沙河区的特产，制作河粉的原材料是大米。
2、河粉的制作过程主要是将大米碾碎之后用一些调料将碾碎之后的大米末调成浆糊状，然后取来蒸笼，将浆糊状的大米放进蒸笼之中，蒸成河粉的面片状，然后再加入一些汤料类的食物一起煮着吃。
河粉有多少种做法
如果说面是北方的灵魂，河粉就是广东的灵魂。面可以变换百般模样，有炒面、焖面、凉面、牛肉面和拌面……那么河粉就有汤粉、捞粉、炒粉、蒸粉……最简单的是捞粉。捞粉是最方便快捷的早餐了，在早餐店里如果时间来不及了的话，可以叫老板上一份捞粉。在河粉上淋上香油和酱油再搅拌几下，一份美味的捞粉就可以了。别看食材精简，配料简单，但它就是好吃，这个是很考验做河粉的师傅的手艺的。一个好的河粉师傅，他做出来的河粉薄如蝉翼，洁白如纸，米香浓厚，这样河粉才能更好地吸收配料的汁水，诠释出更好的美味来。
捞粉入口滑嫩，伴随着花生油的清香和酱油的鲜咸，嗦嗦几口就没了。一份捞粉只要两三块钱，实在是很良心的价格了。在农忙时节，家家户户来不及做早饭的时候，就会到集市上去买五块钱的河粉，大概三斤左右，回来做捞粉吃。不过夏季吃捞粉的人多点，因为捞粉毕竟属于凉拌，它不是热食，肠胃脆弱的人还是少吃比较好。有的店家还会自己配料汁，里边会有白芝麻等，味道就更香了。
如果吃热食的话，可以选择吃汤粉。汤粉也是很快捷的早餐。汤粉，其实就是在热汤里把河粉烫一下，这个讲究的是汤底。我们比较常见的是牛腩粉，烧鸭粉，青菜粉，瘦肉粉和猪杂粉等。我们来介绍几种汤河粉的做法。首先是午餐肉汤河粉。找一个漏勺把适量的河粉放进去，放进滚烫的开水里烫一至两分钟，就可以拿起来倒进汤碗里。准备一些排骨汤或者瘦肉汤，鸡汤也可以，喜欢清淡的就是菌菇汤，然后放入一些青菜和青豆，把午餐肉切片也放进去煮几分钟，可以加一些胡椒粉和味精调味，然后就可以倒进汤碗里端上桌了。
还有火腿汤粉也是可以自己在家中动手操作的。首先准备一些火腿切片，还有冬菇、青豆和番茄。先把冬菇放进水里泡软，番茄也切成小块，然后把它们都放进汤里煮沸，加入烫好河粉的汤碗中。这样煮出来的河粉营养健康，卖相也特别好。洁白的河粉，点缀着肥硕的冬菇，翠绿色的青豆遍布在其中，还有色泽鲜艳的西红柿。嗦一口，河粉顺滑，汤汁鲜美，冬菇浸满了汤汁，一咬就在嘴里爆开来，实在是太好吃了！