口味虾是哪个地方的菜口味虾怎么做好吃 _口味虾是哪个地方的菜

口味虾是哪个地方的菜口味虾怎么做好吃

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口味虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南、安徽省著名的汉族小吃。用料小龙虾30只紫苏一大把花椒，八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，干红辣椒若干葱姜蒜葱大段，姜大片，蒜大个泡椒，豆瓣酱泡椒1小袋口味虾的做法小龙虾洗净去头，背部剪开，拉出黑线（那是肠子和屎）这个步骤很有必要烧一锅开水，放入小龙虾焯一下，取出沥干水分备用油烧热放入花椒，桂皮，八角，葱姜蒜，干红辣椒爆香，放少量豆瓣酱和盐放入小龙虾翻炒，加入料酒稍微闷一下，加入酱油（稍微多点）上色继续翻炒加入适量盐，泡椒，放入香叶，翻炒一下下加入水，大火煮5分钟，转中小火煮20分钟中小火煮完后加入鸡精，紫苏，紫苏煮熟后放入葱段翻炒一下，即可出锅这是完成图啦。
口味虾是哪个地方的菜

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属湘菜口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。属湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。
编辑本段制作方法1.口味虾将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起制作所需材料(11张)锅； 3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮 4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿； 5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。
口水虾是什么地方菜

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1.口味虾是湖南特色小吃。
2.口味虾又叫香辣小龙虾，是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

3.口味虾的营养价值：据考证，口味虾的营养成分和海虾相当，只是海虾味道更鲜，人们便以为它的营养成分高。其实各种虾体内的营养成分几乎是一致的，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2% 。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。
话说回来，尽管有些营养学家们曾经也对口味虾做过否定，认为污染严重，带有细菌，但这似乎不仅没吓住吃口味虾的人，反而是越吃还越起劲了。
口味虾是什么地方的菜

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相信常看湖南卫视的朋友一定都知道口味虾这道菜，明星艺人们到了长沙录制节目必定会去尝一尝地道的口味虾，一时之间，口味虾也因此风靡全国。口味虾传到合肥、上海、北京，乃至全国各地，鲜辣的口味让那些不太喜欢辣椒的人都忍不住尝一尝鲜。
口味虾的家常做法大家是否知道口味虾“出身”地摊呢？实际上，如今已是湘菜中极其重要一员的口味虾早在最初只是地摊美食。也许也正是因为这样的“出身”而让它的价格也格外亲民。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比，令人食欲大开。下面我们一起来学习一下口味虾的家常做法吧！食材：小龙虾，干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。
制作流程：
1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。
2.用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处。
3.根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
【口味虾是哪个地方的菜口味虾怎么做好吃】
4.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅。
5.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。
6.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；

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