煎蛋一般用什么油煎 _煎鸡蛋用什么油好吃?

煎蛋用的油很多，可以用调和油、山茶油、玉米油、橄榄油等植物油来煎蛋。
调和油：又叫做高合油，它是根据使用的需要，把两种以上经过精炼的油脂，除香味油以外，按照比例调配制成的食用油。调和油是透明状的，可以用作熘、炒、煎、炸或者是凉拌用油，是常用的食用油，自然可以用来煎蛋；
山茶油：又叫做野山茶油、茶籽油、油茶籽油，是取自山茶属山茶科油茶树的种籽，营养丰富，富含单不饱和脂肪酸，煎出来的蛋也能更加营养；
玉米油：又叫做粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中所提炼出来的油，玉米油本身是无味的，不会压住鸡蛋本身的香气，煎出来的鸡蛋更原汁原味；
橄榄油：属于木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经过任何的加热以及化学处理，保留了最天然的营养成分。且橄榄油烟点较高，不容易产生油烟，更适合拿来煎炸食物，煎鸡蛋自然非常合适。
煎鸡蛋的时候最好使用热锅冷油的方法，不要等到油的温度到很高时才放鸡蛋，这样可以防止鸡蛋放入后油花四溅，同时要注意油量，一个鸡蛋用4克油就好了，太多会煎的非常油腻。
煎鸡蛋用什么油？用植物油就好了。
大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、玉米油都可以的。
调和油也可以。
菜籽油味道比较大，不是很建议，其他的都行。
煎鸡蛋用什么油好吃?煎鸡蛋，第一步不要先给锅里倒油，多做一步，鸡蛋软嫩不粘锅
食用油，花生油，豆油
鸡蛋很多人爱吃，发现我家最近更喜欢吃鸡蛋了，每天每人至少吃一个鸡蛋，以前并不是这样的，只是做菜的时候要用到，才会取几个鸡蛋，现在这么爱吃鸡蛋，可能因为疫情的关系，很听钟南山、张文宏两位教授的话，他们多次强调要吃鸡蛋，所以我家每天不是水煮蛋，就是煎荷包蛋等等，总之鸡蛋一直没有断过。
煎荷包蛋这个吃法，很多人都喜欢，一方面做起来很方便，几分钟搞定，另一方面它是经过煎制的，口感上自然比水煮的要好，作为早餐之一还是很不错的。最近老公很爱吃我做的煎鸡蛋，有时吃一个还嫌不够，硬要吃两个，想想以前可不是这样的，吃完一个都费劲，一边吃还一边嘟囔不好吃，还会说少做煎鸡蛋，对于这样的说法，我也是挺难受的，但我知道自己做的确实不好，所以虚心学习了一下，发现煎鸡蛋也有窍门，学会了正确方法，每次煎的鸡蛋都好吃得不得了！
煎鸡蛋时，很多人都习惯性的先给锅里倒油，其实这样做并不对，记住煎鸡蛋时，第一步不要给锅里倒油，而是要多做一步，这样煎出来的鸡蛋既不焦糊，软嫩好吃，又不粘锅，大家快来看看具体做法。
准备食材：鸡蛋、生姜、食盐、食用油。
首先将锅预热，再将生姜切开的那一面在铁锅上面涂抹，多擦拭几遍，为什么要这么做，因为生姜里含有姜油酮、姜油萜，铁锅上粘上这些成分后，再去煎鸡蛋，鸡蛋就不会粘锅了，平常煎鱼的时候也可以用这个方法，非常实用，而且煎好的食物会更香。如果直接倒油下锅煎的话，鸡蛋直接接触锅面，又有热油，鸡蛋没一会儿就焦糊了，还粘锅，半天弄不下来，非常麻烦。
生姜涂抹好后，这个时候再倒入食用油，等油温升高之后，再撒一点点食盐进去，这么做的目的可以起到隔热的作用，食盐颗粒和油结合，很难融化，鸡蛋和锅底的接触面积会变小，还可以给鸡蛋微微调味，煎好后更加好吃，这也是煎鸡蛋的一个小技巧，大家要记住了。