大闸蟹公蟹母蟹的区别有哪些 _大闸蟹公母的区别

【大闸蟹公蟹母蟹的区别有哪些】大闸蟹公蟹和母蟹的区别主要有腹脐区别、蟹脚区别、蟹黄区别、蟹膏区别。
1、腹脐区别：螃蟹的腹脐就是肚子上的小盖子，公螃蟹的肚脐盖子就比较尖，而且看起来像三角形。母大闸蟹看起来和公大闸蟹不一样，它的肚脐比较圆润，但是看起来非常柔和，母螃蟹的肚脐看起来就好像一个圆形一样。
2、蟹脚区别：公大闸蟹的八条蟹腿上都有绒毛，而母大闸蟹只有前两条蟹钳才有，八条蟹腿上是没有的。
3、蟹黄区别：蟹黄只有母蟹才有，公蟹是没有的，蟹黄颜色为黄色或橙黄色，是大闸蟹的卵巢和消化腺，还含有未排出的卵细胞，因此只有母蟹才有。
4、蟹膏区别：蟹膏和蟹黄相反，只有公蟹才有，自然状态下是半透明果冻状的青白色液体，蒸熟后会变成黏黏的半透明胶质，是雄性大闸蟹的副性腺和性腺的分泌物，且成熟的公蟹蟹膏十分发达，会把蟹壳顶起来，显得更加壮硕。
5、价格区别：一般母大闸蟹会比公大闸蟹要贵一些。
大闸蟹怎么区分公蟹和母蟹大闸蟹区分公蟹和母蟹的方法：
1、外观区分
在购买大闸蟹的时候可以直接通过外观来区分公母蟹，公蟹的个头往往偏大一点，并且肚子上是呈一个尖尖的三角形状。而母蟹整个个头偏小，肚脐也是圆形。
2、内容物区别
公蟹母蟹还有一个最大的区别就是里面的内容物，公蟹打开后里面会有大量的蟹膏，这是公蟹的精腺，一般呈白色果冻状。而母蟹打开后会有蟹黄，这是母蟹的卵巢和蟹卵。
3、螃蟹分公母可以看脐
螃蟹分公母时可以看它们的脐，螃蟹的脐也就是它肚子上靠近下边的那一块小盖子，如果这个小盖子是尖的，就说明这只螃蟹是公的，如果这个小盖子是圆形的，则说明这只螃蟹是母的。
4、螃蟹分公母可以看腿
看螃蟹的腿也能分出它们的公母，母螃蟹的腿与公螃蟹的腿不同，它只在前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则不同，它们的八条腿上都有绒毛存在，这样区分螃蟹公母最简单也最方便，人们用眼睛一看就能分清。
大闸蟹公母的区别大闸蟹公母的区别有：
1、公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。
2、母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则八条腿上都有密集的绒毛。
4、螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺。
大闸蟹的营养价值：
大闸蟹也叫做中华绒螯蟹，是一种淡水蟹类，营养价值比较丰富。大闸蟹中含有丰富的蛋白质而碳水化合物和脂肪较少，因此食用价值比较高。除此之外，蟹黄中的胆固醇含量较高，并含有丰富的钙，磷，钾，钠，镁等元素。
如何挑选大闸蟹：
1、一算：农历九月宜食雌蟹，蟹黄多；农历十月宜食雄蟹，膏满肉肥。
2、二掂：重的肥壮，轻的肉少。
3、三看：选老蟹弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光，外表没有杂泥，脚毛又长又挺，体厚坚实，肚皮呈铁斑色，蟹脚坚硬；如肚皮发亮，就是嫩蟹。
4、四触：触一下眼睛，大蟹钳应反应迅速；拉一下脚，应立即缩回。
5、五翻：把蟹身翻倒，肚皮朝天，能敏捷翻转的是好蟹。
6、六放：把蟹放在地上，能迅速爬行的是健壮的蟹。