小型店 , 烘培店需要哪些设备烘焙店需要需要烤箱、烤盘面案、发酵箱 , 和面机 , 切片机、陈列柜、打蛋机、发酵箱、冰柜等大型设备 , 还有电子秤、量杯 、工作服 、工作台还有各种各样的模具等等 。
一、设备类
首先提到的是生产设备 , 当然 , 这也是烘焙店里最重要且不可或缺的设备 。对于咖啡烘焙店来说 , 最重要的就是面包和咖啡 。除了面包的一系列设备:打面机/烤炉/醒发箱/水槽/工作台/冰柜等一套可以操作的全套设备 , 咖啡机的选择也是一大难点 , 或许制作面包的一系列设备价格都不及一台半自动咖啡机的价格高 , 美式咖啡机制作一杯咖啡的时间之久 , 所以 , 可以考虑一台功能齐全的全自动咖啡机在烘焙店 。咖乐美全自动咖啡机拥有一键意式/美式/卡布奇诺/拿铁/热奶沫/热牛奶等种类 , 且带有全自动智能清洗的特点 。目前在众多中小型烘焙店都能见到咖乐美全自动咖啡机的身影 。
其次就是一些展示类的设备 , 如面包展示架 , 冷藏蛋糕柜、监控设备 , 收银设备
二、设计装修
首先 , 根据烘焙店的消费定位 , 确定不同装修风格 , 目前主流的烘焙店装修风格有三种——干净明亮的现代时尚风格、温馨舒适的日式风格、个性大气的欧式风格 。其中 , 既经济实惠又能突出店铺个性的是现代风格 。小本投资者的选址一般是在社区或学校 , 由于顾客群消费水平普通 , 顾客相对较看重的是产品的种类和价格 , 因此对店内环境没有过多要求 , 通常只需要干净、整洁、明亮即可 。建议店主用采光较好的玻璃做外墙 , 其好处在于:第一 , 顾客一眼就能望到店里的蛋糕 , 相当于形象广告;第二 , 玻璃外墙易于清洗保洁 。另外 , 店内的功能布局不能太复杂 , 货架陈列最好采用中间两排并列 , 靠墙和橱窗的位置再陈列一圈 , 以橱窗位置突出烘焙店的明星产品 , 如坚果糕之类的;整体色彩以淡雅为主 , 要给人温馨之感 。
其次 , 店招是烘焙店吸引陌生顾客的重要环节 , 因此在设计店招时 , 要力求颜色醒目(一般由四种颜色来搭配)、设计大方而简洁 , 还要保持店招与店内装修色调和风格的统一 。
开一家小型烘焙店都需要哪些设备大概要投资多少钱截至2020年 , 需要40万左右 , 需要商家购买烤箱、蒸箱等设备 。
1、房租费:蛋糕烘焙店加盟店的经营面积若在300平 , 它的租金高一些 , 每月商家需支付6.6万元的房租费 。这笔费用的具体支付方式 , 需要按照商家与店铺出租者协商好的去执行 。
2、装修费:装修费是跟随城市物价、用工费的增减而定的 。商家在省会城开一家300㎡的加盟店 , 它的装修费要高一些 , 以每平800计算 , 商家需支付24万元的门店装修费用 。
3、物料设备费:这是一家烘焙店 , 所以需要商家购买烤箱、蒸箱等设备 。并且它的产品制作原材料也很多 , 商家至少要购置面粉、鸡蛋、糖霜、鲜果等数百款原材料 。设备物料费算在一起 , 在12.2万元 。
扩展资料
经营技巧
1、确定好菜单
一般顾客进店购买 , 首先想看看店里的菜单 , 但是菜单上必须要展示出烘焙食品以及它的价格 。比如:在菜单上的各类食品列出一些描述和价格 , 这样有助于顾客可以根据蛋糕种类描述进行购买 。
2、使用低成本的营销策略
当然店铺处于起步时期 , 经济实力不是很强 , 可尝试低成本营销策略接收客户 , 比如:做传单 , 可在宣传单上突显出店铺的业务和一些要点 , 突出专业性 。从而让它们对你的内容或者是独特的设计而感兴趣 。
3、独特的标志性
当开始经营烘焙店时 , 最先要考虑是标志 , 一个好的logo会更容易吸引到客户 , 也将logo印在宣传单上 , 给用户留下深刻的印象 , 也会在用户品尝美食后觉得还不错 , 可增加回头率 , 从而收获忠实客户 。
小型电烤箱怎么用1、插上电源插头。
2、预热 。为了使电烤箱达到理想的烹饪效果 , 一般需要将冷却的烤箱预热3到5分钟 。预热动作完成之后 , 电烤箱会发出“当”的声音 。
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